Textura deliciosamente aveludada: como fazer o molho cremoso perfeito – veja o que fazer com manteiga
Como o nome sugere, um dos ingredientes do molho cremoso deve ser a manteiga.
O que os cozinheiros amadores costumam fazer antes de adicionar este ingrediente?
Eles derretem a manteiga para torná-la o mais líquida possível.
No entanto, uma especialista na área culinária da publicação da rede Belnovosti, cozinheira e padeira da quarta categoria, Yulia Arkhipova, considera essa abordagem errônea.
O especialista tem certeza: usar manteiga derretida não permite obter o molho mais macio.
O que fazer com a manteiga antes de adicioná-la ao molho
Um produto gorduroso nunca deve ser derretido.
Deve ser resfriado e depois ralado ou picado bem fino.
São os pedaços de manteiga que devem ser adicionados ao molho, não o líquido!
Depois de “combinar” com os ingredientes quentes, a manteiga começará a derreter.
Com isso, o produto começará a se distribuir uniformemente pelo tempero líquido.
O resultado será o molho mais apetitoso e com consistência perfeita.
A textura ficará aveludada. O tempero ficará incrivelmente macio. Até um gourmet experiente ficará satisfeito com este molho.
