Como preparar panquecas de abobrinha para que fiquem perfeitas, macias e crocantes ao mesmo tempo? A receita de panqueca de abobrinha é simples, mas com um acréscimo fica ainda melhor. Você pode comer essas panquecas de novo e de novo – você nunca se cansará delas.

Essa receita de bolinho de abobrinha não deve ser problema para ninguém e posso afirmar com segurança que é um prato que todo mundo gosta. Eles são ideais com um bocado de creme de leite ou servidos com molho de carne ou cogumelos. Então, como preparar panquecas de abobrinha para que fiquem macias e crocantes? Passei metade da minha vida esquecendo do queijo – acontece abobrinha e queijo feta são melhores amigos.

Panquecas de abobrinha – uma receita que sempre dá certo

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas médias,
  • 1 cebola média,
  • 2 ovos de tamanho médio,
  • 100 g de queijo feta,
  • 1 dente de alho (opcional),
  • 2-3 colheres de sopa cheias de farinha de trigo, de preferência lisa,
  • sal, pimenta, uma pitada de pimenta a gosto,
  • gordura para fritar
  • endro picado (opcional).

Como preparar panquecas de abobrinha? Método de preparação

  1. Lave bem a abobrinha e rale no ralador grosso. Coloque-o em uma tigela e adicione um pouco de sal. Em seguida, esprema bem a abobrinha para amolecê-la e liberar a água. Reserve por 15 minutos.
  2. Enquanto isso, bata as claras em neve até formar picos firmes. Quando a abobrinha estiver macia, esprema-a, de preferência com uma toalha de linho.
  3. Adicione as gemas, o queijo feta esfarelado, a cebola ralada e o alho amassado às abobrinhas secas. Adicione a farinha e as claras e misture. Porém, não misture com muita intensidade para não danificar a estrutura da espuma.
  4. Aqueça a gordura em uma frigideira e use uma colher funda para dosar porções da massa nas panquecas.
  5. Frite em fogo baixo até dourar dos dois lados. Após fritar, coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.

Essas panquecas merecem muitos elogios. São crocantes, macios e distintos ao mesmo tempo. Ficam melhor ainda quentes, direto da frigideira, mas servidos com molho de alho ou ervas, são um lanche ideal para churrascos, assistir jogos de futebol e outras confraternizações. Nós recomendamos!

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