A omelete japonesa é uma iguaria que veio direto da Terra das Cerejeiras em Flor. Sua estrutura fofa e doçura delicada lembram nosso cheesecake caseiro. A preparação é trivial e rápida.

A omelete clássica é uma escolha popular para o café da manhã. Geralmente é preparado em versão seca – por ex. com legumes, cogumelos e “verduras” – mas nada impede que ocasionalmente o saboreie também numa versão doce. Os japoneses dominaram a fritura de panquecas fofas à base de ovos, skyr e pudim.

Estrutura fofa e sabor levemente adocicado. Esta iguaria é comida no Japão

A omelete japonesa é diferente da versão tradicional. Seu sabor e textura macia e espumosa lembram enganosamente o nosso cheesecake. Porém, diferentemente de uma sobremesa caseira, ela não precisa ser assada e o tempo de preparo costuma ser inferior a 15 minutos. Se você está procurando uma ideia para uma saborosa sobremesa ou café da manhã com pudim de requeijão, não deixe de conferir a receita abaixo. Você pode ter certeza que esta versão da omelete se tornará parte permanente da sua cozinha

Ingredientes:

  • 50 g de skyr natural,
  • 2 ovos,
  • 3 colheres de sopa de leite,
  • 35 g de pudim de baunilha sem açúcar (1 pacote),
  • 2 colheres rasas de açúcar,
  • meia colher de chá de fermento em pó,
  • pitada de sal,
  • gordura para fritar
  • opcional: iogurte natural, morangos, mirtilos, nozes, chantilly, geléia.

Omelete japonês à la cheesecake. Método de preparação

Quebre os ovos e separe as gemas das claras. Misture as gemas com as natas e o pó para pudim. Despeje o leite na mistura de gemas, acrescente o açúcar e o fermento e misture bem. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes e envolva-as cuidadosamente na mistura de coalhada. Misture tudo novamente.

Aqueça manteiga clarificada ou óleo vegetal em uma panela e despeje a massa uniformemente sobre ela. Cubra e frite em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Quando a omelete começar a coalhar, vire-a com cuidado e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva a omelete fofa quente com seus acompanhamentos preferidos. Bom apetite!

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