Tártaro especial de Karel Gott: é assim que ele o prepararia para você se você fosse visitá-lo

Karel Gott sabia aproveitar a vida. Além do amor e das viagens ao exterior, ele também prestou homenagem à boa comida. Diz-se que, por exemplo, nunca faltou a uma visita a um restaurante na Áustria, quando se deliciou com um verdadeiro schnitzel vienense…

Como acompanhamento, ele não escolheu salada de batata como a maioria dos vienenses, mas purê de batata. Mas os austríacos prepararam para ele este “clássico” numa versão luxuosa, com natas e batido até ficar homogéneo. Não é à toa que o mestre gostou tanto da visita à metrópole…

Sopas noturnas no Ambassador Club

Os concertos na Alemanha também foram um dos locais preferidos da cantora checa. Ele dominava o idioma e também tinha uma grande base de fãs por lá. Segundo os jornalistas alemães – Willibald A. Bernert e Frank Tippelt, nosso “rouxinol” gostava de depurar todas as noites com seu colega austríaco, Udo Jürgens. Ambos os cantores aproveitavam as visitas noturnas ao Ambassador Club em Bielefeld, onde pediam sopas deliciosas à meia-noite.

Clássicos chineses e tchecos

Mas o cantor nem lhe permitiu ir aos estabelecimentos de Praga. Diz-se que era um dos hóspedes frequentes do primeiro restaurante chinês da rua Vodičková, onde gostava de comer kungpao e swei-chu-zhou. Ele também visitou estabelecimentos puramente tchecos e seu prato favorito era o tradicional lombo com bolinho de Karlovy Vary.

Embora o mestre passasse muito tempo viajando e comendo em restaurantes, era um excelente cozinheiro, o que foi confirmado pelas visitas. Sua especialidade era o bife tártaro, que ele temperava com conhaque.

Bife tártaro segundo o mestre

Se quiser, você também pode preparar em casa a especialidade de Karel Gott. Como fazer: Moa 400 g de lombo verdadeiro duas a três vezes para criar a pasta mais fina possível.

Adicione 1 cebola grande picada, alho picado, 1 colher de mostarda Dijon, 1 colher de ketchup e 1 colher de molho inglês à massa resultante. Por fim, tempere a mistura com 1 colher de chá de pimenta, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de cominho. Por fim, adicione 2 gemas, 1 colher de chá de Tabasco e 1 colher de chá de conhaque ou conhaque de qualidade à “base do bife”.

Servindo e depurando

Misture bem a mistura acabada e deixe esfriar na geladeira. Enquanto isso, torrar as torradas e espalhá-las com alho. Unte as fatias individuais com a mistura de carne e decore com cebolinhas picadas. Se quiser, você pode decorar a guloseima com alcaparras ou salsa. Você verá que se divertirá muito!

Fontes: www.aazdravi.cz, www.toprecepty.cz