Tártaro de queijo cottage perfeitamente macio de acordo com Prostřen: o competidor revelou um truque com manteiga derretida

O tártaro clássico é preparado com carne bovina de alta qualidade. Porém, se você evitar carne por algum motivo, poderá preparar esta iguaria popular com outros ingredientes. Batatas, berinjelas, cogumelos ou tomates são frequentemente usados. Mas que tal experimentar o tártaro de queijo Olomouc? Previna-se e prepare-o segundo a receita de Standa Kubín do programa Prostřeno, que também revelou o seu truque com a manteiga.

A bondade medieval também era moeda

Os conhecidos Olomouc syrečky, ou tvargle, são produzidos nas proximidades de Loštice há mais de 145 anos, onde a fábrica também possui uma marca registrada para eles. E por que eles são chamados de Olomouc? Isso porque foram vendidos no mercado em Olomouc. Não se sabe exatamente quando foi feito o primeiro tvarůžek, mas os primeiros relatos escritos datam de 1452, e em 1583 a coalhada chegou a aparecer no inventário da herdade. A sua popularidade também é evidenciada pelo facto de terem sido comummente utilizados como moeda nos séculos XVII e XVIII.

Os cheesecakes eram preparados para Hané em quase todas as casas. As mulheres que os confeccionaram eram chamadas de “pleskačka”. Eles processavam os pedaços de coalhada com as mãos, batendo e moldando-os em hambúrgueres. Olomouc syrečky são, na verdade, queijo cottage maduro temperado com sal. Originalmente eram apenas redondos, hoje em dia também podem ser encontrados em forma de anéis, palitos ou rolos.

Sabor e cheiro específicos

Olomouc syrečky não é uma iguaria para todos, mas tem uma grande percentagem de fãs que podem literalmente enlouquecer por eles. Têm um odor ligeiramente pungente e um sabor picante que não agrada a todos. Podem ser servidos não só frios, mas também aquecidos, tanto salgados como doces.

Tártaro de queijo

Primeiro prepare todos os ingredientes necessários. Para uma porção você vai precisar de: 100 g de requeijão Olomouc, 3 colheres de sopa de creme 33%, 1 colher pequena de molho de soja, 25 g de manteiga, uma pitada de cominho triturado, 2 colheres pequenas de pimentão moído, 1 punhado pequeno de salsa, cebola, sal e pimenta.

Em seguida, pique finamente a cebola e a salsa. Adicione a manteiga derretida e as natas, tempere com páprica doce, molho de soja, cominho e pimenta. Em seguida, polvilhe a cebola picada e a salsa picada e misture tudo bem. Tempere com sal e outros temperos conforme necessário.

Você pode servir

Assim que o tártaro de queijo esfriar, sirva com pão caseiro de qualidade ou torradas.

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