Bozena Němcová foi e ainda é uma das mais importantes escritoras tchecas. Ela foi parte integrante do Renascimento Nacional, e graças a ela temos a Vovó, os contos de fadas ou, por exemplo, várias de suas famosas histórias.
Mas o que essas pessoas famosas comiam em sua época? Bozena Němcová adorava sopa Rumford. Era conhecido como o alimento dos pobres, mas ainda hoje é cozinhado. Tinha esse apelido principalmente porque era atendido principalmente em presídios, orfanatos e lares que não pertenciam a pessoas das camadas sociais mais abastadas.
Essa sopa servia para dar força às pessoas, por isso é muito nutritiva. Você também pode preparar, dê uma olhada.
Fonte: Youtube
Sopa Rumford
A sopa do pobre homem, surpreendentemente, exige muito preparo. Na noite anterior à preparação da sopa, pegue 3 punhados de ervilhas cortadas ao meio e 3 punhados de sêmolas. Coloque-os em 2 tigelas separadas e coloque água nas tigelas. Na noite em questão, prepare as carcaças de frango.
Lave-os, tempere-os com sal e pimenta e coloque-os numa assadeira juntamente com 1 cebola picada com casca. Adicione um pouco de água e leve ao forno.
No dia seguinte você pode começar a cortar os ingredientes. Pique 1 batata grande descascada, 2 cenouras e metade de um aipo pequeno. Coloque na panela os esqueletos assados com a massa e as cebolas, juntamente com os legumes.
Pique cerca de 5 centímetros de gengibre e 2 dentes de alho e coloque-os também na panela. Para grande sucesso, adicione grãos, ervilhas e vegetais enxaguados. Cozinhe delicadamente.
Sopa para os pobres
Depois que as batatas e os vegetais estiverem cozidos, você pode remover as cascas. Descasque-os e acrescente a carne à sopa. Mexa e experimente.
Você pode então adicionar sal e pimenta conforme necessário. Para um sabor mais pronunciado, você também pode adicionar gengibre fresco ralado ou mesmo seco. Poucos minutos antes do final do cozimento, pique a salsa fresca e decore a sopa quando estiver pronta.
Fontes: www.apetitonline.cz, www.novinky.cz
