Cozinha

Sopa cremosa e perfumada por alguns euros: eu preparo sempre que fica frio lá fora

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A maneira perfeita de se aquecer quando você chega em casa do trabalho ou de uma caminhada. Você servirá esta sopa em meia hora e seu aroma irá encantá-lo.

Sopas quentes (não só) para o inverno

Além de uma bebida quente, a forma ideal de se aquecer por dentro é uma boa sopa, que também serve como almoço ou jantar leve. No inverno eles são. Precisamente porque aquecem perfeitamente e são, na sua maioria, fáceis de preparar.

Uma delas é esta sopa simples, barata, mas deliciosa, cujo ingrediente principal é o alho perfumado. O alho é adicionado à sopa em duas etapas – na base do refogado e no final para obter sabor e aroma distintos. Ao mesmo tempo que a sopa, você pode preparar croutons caseiros crocantes em meia hora. Perfeito!

Aqui está a receita:

Excelente alho cremoso para aquecer

Nós vamos precisar:

  • 2 colheres de manteiga
  • uma colher de óleo
  • uma cebola menor
  • 2 cabeças de alho
  • 4 batatas médias
  • litro de caldo de legumes (caldo)
  • 250 ml de chantilly
  • 4 fatias de pão envelhecido (para croutons)
  • 2 colheres de sopa de azeite (para croutons)
  • sal a gosto

Abordagem:

1) Limpe os legumes, pique finamente a cebola, amasse o alho e corte as batatas em cubos. Se quisermos também croutons caseiros, aqueça o forno a 200ºC.

2) Numa panela aqueça a manteiga e o azeite e acrescente a cebola, que fritamos até ficar translúcida, depois, juntos, acrescente metade do alho amassado, as batatas, frite um minuto e cubra com o caldo. Leve tudo para ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.

3) Corte o pão ou outra massa (para croutons) em cubos, que espalhamos sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, salgue levemente, regue com azeite e leve ao forno por cerca de 8 minutos.

4) Quando as batatas amolecerem, podemos bater toda a sopa no liquidificador de imersão, ou podemos retirar parte das batatas, bater o resto e devolver as batatas reservadas à sopa. Em seguida, despeje o creme de leite, acrescente o restante do alho amassado e ferva tudo junto por um curto período de tempo (aprox. 5 minutos). Alho cremoso é servido com croutons caseiros crocantes.

Até os franceses têm alho cremoso com ervas. Além disso, experimente a tradicional cebola ou a delicada bouillabaisse. Você pode encontrar todas as receitas aqui:

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.