Simplesmente escapa! Bolo fofo e sempre lindamente macio, CONSELHOS da cozinheira, como fazer o melhor bolo (+ receitas)
O mártir mais popular de todas as famílias. Qual é? Bem, bábovka! Pode parecer uma receita simples, mas para ter sempre sucesso siga o procedimento exato. Essas são as dicas do cozinheiro sobre como fazer.
Bábovka de todas as maneiras
está entre os mártires eslovacos mais populares. Até os iniciantes podem assá-lo, pode ser feito de uma forma diferente a cada vez e pode servir como aperitivo, mas também como tomate com manteiga e geléia. Cada família tem a sua receita comprovada, que não pode ser comprometida. Bom, você sabe quais são as dicas mais importantes para assá-lo?
Reunimos para você conselhos comprovados de cozinheiros sobre como fazer bábovka sempre e ela fica lindamente fofa. Também temos deliciosas receitas preparadas para você.
Como fazer uma bábovka perfeita?
1. Sempre remova a neve especialmente
Na preparação de colagens, não só a qualidade dos ingredientes é importante, mas também o seu processamento. Entre as receitas você encontrará muitas receitas simplificadas onde você mistura vários ingredientes ou não separa os ovos. Você ainda poderá assar a bábovka, mas não ficará com uma massa muito frágil.
Por isso, na hora de fazer uma receita, faça sempre primeiro uma neve especial e misture a dopenista junto com o açúcar. Além disso, a massa ficará mais fina e fofa.
2. O componente gorduroso deixará o bolo mais saboroso
Adicione sempre algum componente gorduroso, graças ao qual obterá um sabor mais delicioso e delicado. Você pode escolher entre óleo e manteiga. Quanto à manteiga, adicione-a derretida e resfriada ou misture em temperatura ambiente.
Se optar pelo azeite, não tenha medo de optar pela azeitona, que vai criar um sabor mais interessante. Sempre trabalhe na massa aos poucos para que ela se espalhe melhor. Se você quer ter um bebê mais saudável, experimente o óleo de coco.
3. Use outros ingredientes secos em vez de farinha
A farinha costuma ser usada na bábovka, que você pode substituir por cacau em parte da massa para criar marmoreio. Misture sempre até o fim e somente com uma colher de pau e não com um batedor. Se quiser deixar a massa mais interessante, acrescente outro ingrediente, que também a deixará mais saudável.
Qualquer amendoim é excelente. Experimente a versão eslovaca com papoula moída ou a exótica em forma de coco. Não se esqueça que ao adicionar algum desses ingredientes crus, deve-se retirar a farinha para que a massa não bata.
4. Truque com gemada
Um pouco de álcool também deixará a bábovka saborosa. No nosso país tradicionalmente o rum, o whisky ou, em algumas combinações, a cereja também é excelente. Pois bem, uma das melhores receitas contém licor de ovo. Você adiciona em vez de leite e, como resultado, a massa fica com um sabor mais pronunciado e delicado. Da próxima vez, você pode usar, por exemplo, caramelo, nozes ou limão para melhorar o sabor de uma forma tão interessante.
5. Ao adicionar refrigerante ao sorvete, você também deve adicionar um alimento ácido
Na hora de assar, costuma-se usar fermento em pó na massa, o que ajuda a deixar o bolo mais alto e fofo. Porém, se quiser que fique perfeito, você deve usar bicarbonato de sódio. Com sua ajuda, lindas bolhas aparecerão no bolo e o resultado final ficará mais macio. Mas neste caso, não se esqueça de um truque importante. Você deve sempre misturar refrigerante com alguma matéria-prima ácida. Uma gota de vinagre é o ideal, mas você também pode usar suco de limão. Quando juntam, começam a borbulhar e isso deixa o bolo ainda melhor.
. O refrigerante também reage bem com laticínios ácidos, como queijo cottage, iogurte, creme de leite ou leite acidófilo. Ao mesmo tempo, esses sapatos de bebê acrescentam desgaste extra.
6. Preencha a forma de bolo com nozes ou coco
O segredo de uma boa bábovka é untar bem a forma para que saia bem. Use manteiga para isso, pois dará um sabor melhor ao prato e já terá um cheiro lindo durante o cozimento. Tradicionalmente, é polvilhado com farinha, mas você pode fazer outro truque interessante. Encha a forma com amendoim ou coco ralado ou biscoitos triturados, graças aos quais a superfície terá um novo sabor e estrutura interessantes.
7. Bábovky com recheio ou com fruta
Você pode animar a bábovka adicionando recheios interessantes. O mais fácil é a fruta ou a compota, que você corta em pedaços apropriados e espalha na estrada. Se quiser manter na parte inferior, mergulhe primeiro na farinha. Frutas secas, maceradas em álcool por pelo menos algum tempo, também são excelentes. Será mais leve e terá um sabor mais interessante.
Dos recheios, o queijo cottage é o mais utilizado. Use requeijão macio, que você mistura com açúcar, pode adicionar passas, compota de cereja ou raspas de limão. Em seguida, com a ajuda de colheres, espalhe uniformemente sobre a massa e leve ao forno.
8. Retire o bolo da forma depois de dez minutos
É muito importante tirar a bábovka da lata de forma a não a danificar e a ter um formato bonito. Em primeiro lugar, a lubrificação consistente do molde ajudará. Bem, então você tem que usar outro truque. Nunca derrube completamente quente ou frio. Retire do forno, espere dez minutos e retire com muita facilidade da forma.
9. Não tenha medo de especiarias aromáticas
Somos ensinados a fazer bábovky principalmente com sabor neutro. Mas não tenha medo mesmo na hora de assá-los e use alguns dos temperos característicos. Cravo esmagado ou cardamomo são excelentes. Adicione uma quantidade generosa de baunilha fresca à massa e não se esqueça da aromática noz-moscada ou canela. Alternativamente, você pode usar uma mistura de pão de gengibre pronta. Tudo isto transformará a bábovka numa nova experiência.
10. Não esqueça da cobertura
Seu bábovky também ficará enriquecido com uma ótima cobertura. O mais popular é o de chocolate, que mantém um belo brilho. Você também pode usar limão simples ou usar dicas de outras receitas. Se combinar com o caminho escolhido, decore o topo com puna ou cobertura de creme.
Receitas de bábovka
1. Bábovka da vovó
Esta receita foi transmitida por 4 gerações. A massa é excelente, fofa. Costumo usá-lo como um corpus …
2. Bolo de Queijo
Incrível, no trem do bolo.
3. Excelente bábovka com cobertura
Um excelente bolo ao estilo de um bolo Šariš :))
4. Enrole o bolo de maçã
Bolo muito saboroso e suculento.
5. Bolo mármore
Um brownie simples e excelente adequado para café da manhã, café da manhã ou café.
6. Bolo de canela com maçã cozida
Um bolo ceroso de outono que combina perfeitamente com uma boa xícara de café ou…
7. Bolo mármore com chocolate e nozes
Um clássico que sempre agrada. Uma receita simples, toda a família vai gostar.
8. Cupcake tradicional
Bábovka, que graças à degustação encurta o tempo de preparo e tem um sabor realmente fantástico. Apenas…
9. Bolo de licor
Bolo aromático com gemada na massa e na cobertura para decoração.
10. Bolo de limão com cobertura
Super bolo para bolo com sabor de limão.
11. Bolo fitness com iogurte
Para tomates mais saudáveis quando há muita gente com fome em casa.
12. Bábovka com requeijão e damascos
Um excelente deleite simples para estas férias. Também vai agradar…
Você seguiu exatamente a receita comprovada do seu amigo e em vez de um bolo fofinho tem um bolo rasgado na mesa? Como evitar que a massa grude na forma do bolo e simplesmente virar o bolo suavemente?
