Sempre surge a grande questão: se os champignon precisam ser limpos ou não: respondemos de uma vez por todas

Algumas pessoas estão convencidas de que os cogumelos precisam ser limpos antes de cozinhar.

No entanto, os especialistas dizem que é apenas uma perda de tempo.

Preciso limpar os champignon?

Os especialistas concordam que não há necessidade de descascar os cogumelos antes de cozinhar.

Mas você definitivamente precisa lavar os champignons. Como, de fato, todos os outros cogumelos.

É aconselhável lavar rapidamente os cogumelos, pois são muito higroscópicos.

Após a lavagem, basta cortar as manchas marrons dos gorros e renovar o corte no caule.

Quanto às “saias” e placas escuras sob a tampa, não se deve retirá-las; são elas que conferem ao champignon o seu sabor específico.