Os utensílios de cozinha podem realmente nos ajudar e melhorar nossa culinária. Porém, em muitos casos custam caro e o resultado nem sempre é satisfatório. Acontece que muitos deles podem ser substituídos. Na verdade, você nem precisa gastar dinheiro com eles.
Os ovos são um dos alimentos mais básicos que temos na nossa cozinha. Podemos fazer quase tudo com eles. São ideais para pequenos-almoços, almoços e jantares e também podem ser utilizados em sobremesas. Podemos até usar suas cascas para preparar cosméticos caseiros ou fertilizantes para flores. Nós os conhecemos tão bem que dificilmente podemos esperar surpresas na hora de prepará-los. Bem, hoje podemos lhe dar uma pequena vantagem.
Os ovos são um alimento básico na cozinha, mas podem causar muitos problemas
Na maioria das vezes, os ovos acabam no prato do café da manhã. Nós os usamos como base para pastas para sanduíches, ovos mexidos ou ovos fritos. Especialmente este último pode ser problemático. E em vários aspectos. Uma é que eles são muito magros, a outra é que eles são muito líquidos. A gema deve ser líquida ou, pelo contrário, bastante sólida. E não deve derramar! Quanto devo fritar e em que calor? Encobrir ou não? Você encontrará as respostas a essas perguntas no artigo a seguir. Enquanto isso, hoje vamos abordar outro problema com os ovos.
Como preparar ovos fritos para que não respingem na frigideira? Se você jogá-los diretamente na panela, eles podem se espalhar ao longo do dia. Além de não parecerem tão saborosos, também é mais difícil garantir que estejam perfeitamente fritos. As laterais são mais finas e queimam facilmente, enquanto o centro ainda está solto. Seria conveniente usar um molde ou algo que desse ao ovo um formato compacto e adequado.
O truque do alho – ovos fritos não derramam
Os chefs usam anéis especiais para essa finalidade. Mas não precisamos comprá-los. Acontece que o truque do alho é suficiente. Podemos encontrar este vegetal em praticamente todos os lares eslovacos e, mesmo que não o encontremos, podemos comprá-lo por uma ninharia na mercearia local. Corte um dente de alho ao meio e “desenhe” um círculo na frigideira com ele. Quebre o ovo no centro. Isso é tudo. Uma massa pegajosa se formará a partir do alho, que reterá perfeitamente a proteína. Graças a isso, não necessitamos de ferramentas para garantir que o ovo frito tenha sempre o formato perfeito.
Deve-se acrescentar que o ovo mantém melhor a sua forma quando está o mais fresco possível. Assim, a clara adere melhor à gema e tem menos probabilidade de derramar.
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