Cozinha

Sabor e aroma únicos: uma receita do clássico pilaf uzbeque que pode ser preparado em casa

75views

Pilaf é considerado um prato tradicional uzbeque, preparado com arroz, carne, cenoura e cebola.

Este prato é conhecido pelo seu sabor e aroma únicos, bem como pela facilidade de preparo.

Um especialista da publicação online BelNovosti, chef, compartilhou uma receita de pilaf que pode ser preparada em casa.

Ingredientes:

• 500 gramas de arroz;
• 500 gramas de carne bovina ou cordeiro;
• 4 cenouras médias;
• 2 cebolas grandes;
• 100 ml de óleo vegetal;
• 1 colher de sopa de cominho;
• 1 colher de sopa de cúrcuma;
• 2-3 cabeças de alho;
• sal a gosto.

Preparo da comida

Corte a carne em pedaços de aproximadamente 3 cm. Descasque as cenouras e corte em tiras finas e compridas.

Corte a cebola ao meio rodelas. Lave o arroz e deixe de molho em água fria por 20 minutos.

Fritar comida

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda ou caldeirão.

Adicione a cebola e refogue em fogo médio até a cebola ficar translúcida.

Em seguida, adicione a carne e frite até dourar. Depois disso, acrescente as cenouras e frite junto com a carne até que as cenouras fiquem macias.

Cozinhando arroz

Quando a carne e os legumes estiverem fritos, acrescente o cominho e a cúrcuma, mexa e coloque imediatamente por cima da camada de arroz previamente embebida.

Distribua o arroz uniformemente por toda a superfície da panela, despeje água fervente para que a água cubra o arroz em 1-2 cm.

Cozinhar pilaf

Adicione sal a gosto, mexa e tampe.

Cozinhe em fogo médio até que todo o líquido tenha evaporado e o arroz esteja macio e macio.

No final do cozimento, acrescente o alho amassado, mexa e tampe por 5 minutos para liberar o aroma do alho.

Servindo o prato

Coloque o pilaf pronto em um prato grande e decore com ervas frescas, como salsa ou coentro.

Você pode servir o pilaf com uma salada de vegetais frescos, um laticínio azedo, como iogurte ou kefir, e uma fatia de pão sírio fresco.

Pilaf está pronto! Bom apetite!

Anteriormente, dissemos o que adicionar para torná-lo ainda mais rico e brilhante.

Leave a Response

Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.