Cozinha

Refeições baratas e saudáveis ​​da antiga culinária tcheca: essas receitas sem carne serão úteis (não apenas) durante a Quaresma

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As receitas checas mais antigas são muito semelhantes às nossas. São dominados por pratos sem carne, que, mesmo com ingredientes baratos e disponíveis, conseguem atingir o máximo sabor.

Kulajda tcheco antigo

não são apenas bolinhos e ensopados. A primeira receita de sopa de batata e cogumelo irá encantá-lo pela sua simplicidade e ao mesmo tempo pelo seu belo aroma e satisfação. Você pode encontrar a lista de ingredientes e o procedimento detalhado em um breve vídeo de receita (fonte: Veronika Palarcová):

Mais excelentes pratos sem carne da antiga cozinha checa:

Ervilhas assadas – PuÄ álka

Um prato simples à base de ervilhas em conserva, que se fritam no azeite ou no bacon, consoante se prepare um prato salgado ou doce.

Matérias-primas:

  • 200 g de ervilhas secas inteiras
  • óleo mais mel ou açúcar
  • bacon mais sal

A

Abordagem:

1) O arco fica pronto em poucos minutos. No entanto, a sua preparação é precedida de cerca de três a quatro molhos de ervilhas.

2) Cubra as ervilhas secas com água e deixe repousar durante a noite, escorra, enxágue e umedeça um pouco novamente para que fiquem molhadas. Deixamos em local mais fresco e cerca de três vezes ao dia enxaguamos bem e colocamos de volta na tigela. Repetimos este procedimento por mais dois a três dias, até que as ervilhas comecem a brotar.

3) Em conserva – frite as ervilhas inchadas até ficarem macias (cerca de cinco minutos) em gordura (óleo ou bacon) e tempere com mel, açúcar ou simplesmente sal para uma versão salgada. É um deleite fantástico!

Bolinhos de batata

Panquecas fritas mais grossas feitas com batatas cozidas irão surpreendê-lo com seu sabor fantástico. Na receita, as panquecas são recheadas com recheio de bacon e cebola. Se você estiver em jejum, fique à vontade para pular o bacon.

Excelentes panquecas de batata com recheio de cebola e bacon inglês.

Ácido tcheco antigo

Uma refeição simples e rápida que vai agradar até aos amantes de sopas azedas. É assim que ele se prepara para a Valáquia.

Matérias-primas:

  • 500 g de chucrute
  • 5 pedaços de pimenta preta inteira
  • 2 pedaços de folha de louro
  • 1 KL de cominho triturado
  • 500g de batatas
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2 pedaços de ovo
  • 250 ml de chantilly
  • sal, pimenta preta moída

A

Abordagem:

1) Corte o chucrute em uma panela grande, acrescente pimenta-do-reino, cominho amassado, louro, cubra tudo com água e cozinhe tampado.

2) Em outra panela, ferva as batatas salgadas em cubos até ficarem macias.

3) Quando o repolho estiver macio, acrescente o purê de batata (adicione água se necessário) e deixe ferver em fogo baixo até a sopa engrossar e ficar saborosa.

4) Moa a farinha simples em cerca de 2 decilitros de água e misture na sopa. Também misturamos os ovos batidos, fervemos e por fim colocamos o creme na sopa. Ferva tudo junto e tempere com sal e pimenta.

Torta de maçã (não) tradicional

Você também pode adoçar um pouco o seu jejum com um fantástico bolo de batata, maçã e sementes de papoula.

Uma excelente colagem feita com ingredientes próximos de nós sabe bem pela sua suavidade extra…

Bolo De Ló Assado

Um prato doce simples feito de trigo que hoje volta a ser popular.

Matérias-primas:

  • 150g de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 150 ml de leite
  • 150 ml de chantilly
  • açúcar ou mel a gosto
  • manteiga ou masÅ¥ para untar a tigela
  • frutas secas – ameixas, passas, cranberries, damascos…

A

Abordagem:

1) Cozinhe o fermento em uma tigela com água fervente, escorra e repita o processo pelo menos mais duas vezes.

2) Despeje aproximadamente o dobro de água sobre o algodão enxaguado da panela, acrescente um pouco de sal e leve para ferver, mexendo de vez em quando.

3) Aos poucos, despeje o leite e as natas na panela, misture bem e por fim tempere o mingau quase macio com açúcar.

4) Unte a assadeira com manteiga ou masa, coloque metade do mingau e adicione frutas secas e a outra metade do mingau.

5) Asse em forno aquecido a 180ºC por aproximadamente 15 a 20 minutos (até dourar).

Bolinhos de queijo

Os pratos típicos checos também incluem bolinhos de frutas. Temos uma receita excelente de massa fofa de queijo e recheio de ameixa para você em um pequeno vídeo (fonte: Veronika Palarcová):

Bem, a lista de pratos tradicionais checos sem carne também deve incluir pães assados. Aqui estão três receitas comprovadas:

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.