Refeições baratas e saudáveis ​​da antiga culinária tcheca: essas receitas sem carne serão úteis (não apenas) durante a Quaresma

As receitas checas mais antigas são muito semelhantes às nossas. São dominados por pratos sem carne, que, mesmo com ingredientes baratos e disponíveis, conseguem atingir o máximo sabor.

Kulajda tcheco antigo

não são apenas bolinhos e ensopados. A primeira receita de sopa de batata e cogumelo irá encantá-lo pela sua simplicidade e ao mesmo tempo pelo seu belo aroma e satisfação. Você pode encontrar a lista de ingredientes e o procedimento detalhado em um breve vídeo de receita (fonte: Veronika Palarcová):

Mais excelentes pratos sem carne da antiga cozinha checa:

Ervilhas assadas – PuÄ álka

Um prato simples à base de ervilhas em conserva, que se fritam no azeite ou no bacon, consoante se prepare um prato salgado ou doce.

Matérias-primas:

• 200 g de ervilhas secas inteiras
• óleo mais mel ou açúcar
• bacon mais sal

A

Abordagem:

1) O arco fica pronto em poucos minutos. No entanto, a sua preparação é precedida de cerca de três a quatro molhos de ervilhas.

2) Cubra as ervilhas secas com água e deixe repousar durante a noite, escorra, enxágue e umedeça um pouco novamente para que fiquem molhadas. Deixamos em local mais fresco e cerca de três vezes ao dia enxaguamos bem e colocamos de volta na tigela. Repetimos este procedimento por mais dois a três dias, até que as ervilhas comecem a brotar.

3) Em conserva – frite as ervilhas inchadas até ficarem macias (cerca de cinco minutos) em gordura (óleo ou bacon) e tempere com mel, açúcar ou simplesmente sal para uma versão salgada. É um deleite fantástico!

Bolinhos de batata

Panquecas fritas mais grossas feitas com batatas cozidas irão surpreendê-lo com seu sabor fantástico. Na receita, as panquecas são recheadas com recheio de bacon e cebola. Se você estiver em jejum, fique à vontade para pular o bacon.

Ácido tcheco antigo

Uma refeição simples e rápida que vai agradar até aos amantes de sopas azedas. É assim que ele se prepara para a Valáquia.

Matérias-primas:

• 500 g de chucrute
• 5 pedaços de pimenta preta inteira
• 2 pedaços de folha de louro
• 1 KL de cominho triturado
• 500g de batatas
• 2 colheres de sopa de farinha
• 2 pedaços de ovo
• 250 ml de chantilly
• sal, pimenta preta moída

A

Abordagem:

1) Corte o chucrute em uma panela grande, acrescente pimenta-do-reino, cominho amassado, louro, cubra tudo com água e cozinhe tampado.

2) Em outra panela, ferva as batatas salgadas em cubos até ficarem macias.

3) Quando o repolho estiver macio, acrescente o purê de batata (adicione água se necessário) e deixe ferver em fogo baixo até a sopa engrossar e ficar saborosa.

4) Moa a farinha simples em cerca de 2 decilitros de água e misture na sopa. Também misturamos os ovos batidos, fervemos e por fim colocamos o creme na sopa. Ferva tudo junto e tempere com sal e pimenta.

Torta de maçã (não) tradicional

Você também pode adoçar um pouco o seu jejum com um fantástico bolo de batata, maçã e sementes de papoula.

Bolo De Ló Assado

Um prato doce simples feito de trigo que hoje volta a ser popular.

Matérias-primas:

• 150g de farinha
• 1 pitada de sal
• 150 ml de leite
• 150 ml de chantilly
• açúcar ou mel a gosto
• manteiga ou masÅ¥ para untar a tigela
• frutas secas – ameixas, passas, cranberries, damascos…

A

Abordagem:

1) Cozinhe o fermento em uma tigela com água fervente, escorra e repita o processo pelo menos mais duas vezes.

2) Despeje aproximadamente o dobro de água sobre o algodão enxaguado da panela, acrescente um pouco de sal e leve para ferver, mexendo de vez em quando.

3) Aos poucos, despeje o leite e as natas na panela, misture bem e por fim tempere o mingau quase macio com açúcar.

4) Unte a assadeira com manteiga ou masa, coloque metade do mingau e adicione frutas secas e a outra metade do mingau.

5) Asse em forno aquecido a 180ºC por aproximadamente 15 a 20 minutos (até dourar).

Bolinhos de queijo

Os pratos típicos checos também incluem bolinhos de frutas. Temos uma receita excelente de massa fofa de queijo e recheio de ameixa para você em um pequeno vídeo (fonte: Veronika Palarcová):

Bem, a lista de pratos tradicionais checos sem carne também deve incluir pães assados. Aqui estão três receitas comprovadas: