Você sabe que não precisa de ingredientes complicados para fazer boas sobremesas. Apresentamos-lhe uma receita de deliciosas “maçãs”, que são o doce perfeito para qualquer ocasião. Simples de preparar, mas com um resultado que vai impressionar.
Se você gosta de sobremesas delicadas e arejadas, esta receita de “maçã” é perfeita para você. O seu nome surgiu devido ao seu formato característico, mas o seu sabor irá convencê-lo de que são leves como uma nuvem. A sobremesa é composta por duas camadas de massa fina cozida no vapor, que envolvem um rico creme de baunilha com uma camada arejada. Se isso te lembra as famosas bolachas de silício, você não está sozinho, pois esses doces são semelhantes em muitos aspectos.
Os “Oblá iky” são preparados exclusivamente com massa cozida no vapor, o que lhes confere uma textura única. Este bolo tem as suas raízes num bolo tradicional polaco conhecido como “karpatka”, que também é recheado com creme de baunilha e tem o nome dos picos brancos como a neve dos Cárpatos.
Se for preparar esta sobremesa, é importante reservar um tempo para que ela solidifique bem na geladeira. É preparado em duas etapas, mas é importante seguir os passos exatos para obter a consistência correta da massa. Aqui estão algumas dicas úteis que ajudarão você a alcançar um resultado perfeito:
- Peneire sempre a farinha para que fique arejada.
- Despeje a farinha no líquido quente de uma só vez para evitar a formação de grumos.
- Mexa a massa e aqueça em uma panela até formar uma camada branca no fundo.
- Adicione os ovos à massa somente depois de esfriar parcialmente.
- Durante o cozimento, não deixe a massa no forno com a porta aberta para que a massa cresça lindamente.
O que você vai precisar para a massa?
- 250 ml de água
- Uma pitada de sal
- 150g de manteiga
- 150g de farinha simples
- 6 ovos também. M
- masť para apagar as placas
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
Para carregar:
- 500 ml de leite meio gordo
- 120 g de açúcar granulado
- 2 sacos de pudim de baunilha em pó
- 4 pedaços
- 100g de manteiga
- 400 ml de natas para bater
- 2 sacos de açúcar baunilhado
Abordagem
- Adicione sal e manteiga a uma panela com água fervente e deixe ferver novamente. Despeje a farinha, reduza a temperatura e misture por cerca de 2 a 3 minutos, até a massa ficar lisa e não grudar nas paredes do recipiente.
- Transfira a massa para uma tigela fria e processe até esfriar um pouco. Misture os ovos um a um na massa peluda e trabalhe bem cada um para que a massa fique bem lisa e brilhante.
- Unte duas assadeiras e espalhe a massa sobre elas em camada fina. Colocamos no forno pré-aquecido a 200 ° C e asse por cerca de 5 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 180°C e leve ao forno por cerca de 10 minutos até dourar. Não abra o forno durante o cozimento. Deixe os pratos assados esfriarem.
- Faça um creme espesso com leite, açúcar granulado e pudim em pó. Reserve, adicione imediatamente as fatias e deixe esfriar em banho-maria, mexendo sempre. Depois esticamos o creme com uma maca elétrica. Aos poucos, adicione a manteiga amolecida e misture até ficar homogêneo.
- Espalhe o recheio acabado em uma parte do corpo. Bata as natas com o açúcar baunilha até ficarem firmes e cubra com o creme de leite. Alisamos a superfície e cobrimos com uma placa elevada. Guarde na geladeira por pelo menos duas horas. Adicione açúcar antes de servir.
Dica: Antes de cozinhar, corte a camada superior em porções individuais e só depois espalhe sobre uma camada de chantilly. As nuvens serão então mais fáceis de cortar.
