Cozinha

Receita de purê de batata perfeito: o chef apontou um erro que não deveria ser cometido

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Parece que fazer purê é muito simples, mas isso não é inteiramente verdade. Portanto, vale a pena observar os erros típicos e as recomendações dos chefs, que acabarão resultando em um prato delicioso.

Um especialista da publicação da rede BelNovosti, cozinheiro e padeiro de quarta categoria, nos contou como preparar o purê de batata perfeito.

A qualidade dos ingredientes é importante

Para fazer o purê de batata perfeito, é preciso prestar atenção especial à qualidade dos ingredientes.

Por exemplo, se a batata amolecer ou houver manchas na superfície, é definitivamente melhor evitar usá-la.

Preparando Batatas

Um dos principais erros que muitas vezes se comete ao cozinhar é não preparar todos os ingredientes corretamente.

Claro, antes de mais nada é preciso lavar, descascar e cortar as batatas. Se as peças forem de tamanhos diferentes, você pode esquecer o preparo adequado.

Como cozinhar e controlar a prontidão

É importante cozinhar as batatas até ficarem macias, mas não cozinhá-las demais, pois isso pode fazer com que o purê fique aguado.

Se as batatas puderem ser facilmente furadas com um garfo, elas estão prontas. Claro, você pode usar outros métodos para verificar a prontidão; tudo depende das preferências de cada um.

Como fazer purê

É muito importante amassar as batatas de maneira uniforme e completa para evitar grumos e garantir um purê macio e fofo.

Para fazer isso, você pode usar um espremedor ou prensa de purê para obter a consistência desejada.

Uma dica simples é picar as batatas por pelo menos 2 minutos para obter a consistência perfeita.

Como adicionar leite e manteiga

No final do cozimento, adicione aos poucos a manteiga e o leite, mexendo bem até obter a textura e o sabor desejados.

Muita manteiga ou leite pode deixar o purê muito oleoso ou aguado.

Anteriormente, dissemos como substituir .

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Fernando Pessoa
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