Como você faz panquecas? Esta é uma daquelas receitas que fazemos a olho nu e usamos sempre os mesmos ingredientes. Mas às vezes vale a pena sair da linha e tornar as icônicas panquecas completamente diferentes. Substitua a farinha de trigo por outra bem mais saudável. Essas panquecas são deliciosas, não rasgam e até pessoas alérgicas ao glúten podem comê-las.

Panquecas de trigo sarraceno são a escolha ideal para o pequeno-almoço, almoço e lanche. Não é apenas o elemento surpresa associado à substituição da farinha de trigo pela farinha de trigo sarraceno, mas há a realização de um sonho de saborosas panquecas para quem é alérgico ao glúten ou sofre de doença celíaca. Panquecas de trigo sarraceno na minha opinião eles ficam melhor na versão salgadaRecomendo assá-los principalmente com presunto e queijo fundido ou servi-los com requeijão salgado.

Panquecas de trigo sarraceno. Macio e saboroso

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo sarraceno (deve ser o mais fina possível),
  • 1 xícara de leite ou bebida vegetal,
  • 1 xícara de água com gás,
  • 2 ovos grandes,
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida,
  • pitada de sal,
  • gordura para fritar.

Panquecas sem glúten. Como prepará-los?

  1. O procedimento para seu preparo é semelhante ao preparo das panquecas clássicas. Claro, comece derretendo a manteiga.
  2. Coloque a farinha de trigo sarraceno em uma tigela, cubra com leite e água. Em seguida, bata os ovos e acrescente a manteiga. Não se esqueça de uma pitada de sal – pode ser um pouco mais do que com panquecas de trigo. No máximo meia colher de chá pequena.
  3. Misture a massa da panqueca até ficar homogêneo. Em seguida, pré-aqueça uma frigideira levemente untada. E agora o clássico – use uma concha para colocar porções de massa de panqueca na panela. Mas não se esqueça que não se deve derramar muita massa – as panquecas devem ser finas, caso contrário rasgarão.

A farinha de trigo sarraceno também é ótima para polvilhar, você pode adicioná-la em bolinhos ou outros macarrões, e também pode usá-la para fazer massa de bolinho. Se você tem pessoas em sua família que não comem glúten, ou se simplesmente está curioso para conhecer novos sabores, comece a fazer panquecas de trigo sarraceno – você não se arrependerá.

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