Descubra a magia das asas de frango perfeitamente crocantes das quais você nunca se cansará. Esteja você assistindo esportes ou em um churrasco de verão, você vai se apaixonar por essas delícias pela primeira vez. Junte-se a nós para descobrir como preparar asas de frango com perfeição, para que fiquem suculentas por dentro e macias e crocantes por fora. Além disso, oferecemos dicas para um porcionamento perfeito e uma marinada picante única, que os transformará em uma experiência gourmet inesquecível.
Existem inúmeros alimentos que você poderia comer o tempo todo e isso nunca deixaria de entretê-lo. Asas de frango crocantes definitivamente pertencem a esses pratos. Imagine-os: frescos, suculentos e crocantes ao mesmo tempo. São simplesmente guloseimas ideais para assistir a transmissões desportivas ou durante um churrasco de verão.
Como devem ser as asas de frango perfeitamente assadas?
Eles devem ser lindamente macios por dentro, com a carne quase saindo do osso por si só, enquanto a pele deve estar perfeitamente cozida e lindamente crocante. E a marinada? Idealmente, deve ser ligeiramente picante para complementar a harmonia geral do sabor. Hoje vamos mostrar como você pode assar essas asas em casa.
Como cortar asas de frango corretamente?
Se você decidir assar asas de frango, escolha pedaços maiores e com carne suficiente. Dividi-los será fácil. O mais importante é ter à sua disposição uma faca suficientemente afiada. Uma asa de frango consiste em três partes: a maior parte da carne está na parte mais próxima do peito, a segunda parte contém mais ossos, mas também um pouco de carne, e depois há a carne ka, que consiste apenas em osso e pele. Se você gosta de uma pitada, guarde, mas não precisaremos dela em nossa receita. Não jogue fora as pontas das asas de frango. Coloque-os no freezer e utilize posteriormente para preparar o caldo. Para cortar a asa, use os cortes nas pontas das pernas. Com essas dicas e truques, você pode ter certeza que suas asas de frango estarão sempre perfeitamente crocantes e suculentas.
Você vai precisar
- 20 asas de frango
- 3 dentes de alho
- um pedaço de gengibre (aprox. 4 cm de comprimento)
- 1 colher de azeite
- 2 colheres de ketchup
- 3 colheres de molho de soja
- 100 ml de molho de pimenta doce
- Pimenta fresca
Procedimento de preparação
Primeiro prepare a marinada para as asas. Descasque o gengibre e rale bem. Coloque óleo, ketchup, molho de soja, alho amassado, gengibre e molho de pimenta doce em uma tigela. Misture tudo bem.
Agora corte as asas de frango ao meio. Cubra-os com a marinada e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Nunca despeje as asas diretamente da tigela, pois você teria desnecessariamente muita marinada que grudaria.
Asse as asas por cerca de 50 minutos a uma temperatura de 200°C. Durante os últimos 20 minutos, vire as asas para que fiquem crocantes por igual. Se quiser que as asas fiquem bem crocantes, você pode usar ar quente nos últimos minutos.
