Receita da melhor SALADA PARISIENSE caseira segundo o ČSN de 1976! Isso é um prazer que não podemos pagar

A lendária salada parisiense é um prato extremamente popular que há anos preparamos em nossas casas e que ainda tem o seu lugar de honra. Prepare conosco uma excelente salada parisiense caseira, tem um sabor muito melhor do que comprar!

As saladas de maionese estão entre aquelas transgressões que não podemos perdoar. Embora não os preparemos com frequência, quando os fazemos de forma honesta, são uma delícia fantástica. O segredo é usar ingredientes de qualidade para combinar sabores interessantes. Uma das estrelas é a salada parisiense, que às vezes é misturada com italiana ou delicatessen.

Foi nomeado após o salame parisiense

A popularidade da salada parisiense aumentou especialmente durante o período do socialismo. Naquela época, fazia parte das normas estaduais utilizadas na culinária de restaurantes e refeições. Eles determinaram a aparência de alguns pratos básicos, para que tivessem um sabor uniforme em todos os lugares e o cliente não fosse enganado.

A salada Paris foi criada como uma versão mais barata de saladas semelhantes de maionese. Tem como ingrediente básico o salame parisiense, daí o seu nome. Possui maior proporção de gordura, o que acaba criando um sabor interessante. Hoje em dia também são feitos análogos mais modernos. Por exemplo, trocam a maionese por uma versão mais saudável ou colocam outros vegetais esterilizados, mas esse tipo de salame sempre permanece. Caso contrário, não seria uma salada parisiense.

Qual a diferença entre sobremesa, salada parisiense e italiana?

As três saladas são muito parecidas e são muito populares desde os anos oitenta. Eles são melhor diferenciados de acordo com o tipo de salame que os contém. O mais antigo deles é Vlaška, que originalmente era feito com rapazes. No entanto, sua receita foi completamente modificada e atualmente é preparada a partir de salame diet, batatas, picles, ervilhas, cenouras, maionese e muitas vezes é adicionado aipo.

A salada de sobremesa é preparada com salame de presunto. Além disso, entram picles, ervilhas, cebolas e maionese. Pois bem, a salada parisiense é feita com o já citado salame parisiense, ao qual também se acrescenta pepino esterilizado, ervilha, cebola e maionese.

Receita da salada parisiense original

Matérias-primas:

• 200 gr de salame parisiense
• 3 unidades de pepino esterilizado
• 30 gr de ervilhas esterilizadas
• 1 cebola pequena
• 150 gr de maionese
• Uma pitada de açúcar
• sal
• mostarda
• 1 colher de chá de vinagre
• molho inglês
• Pimenta preta
• A

Abordagem:

Corte o salame e os pepinos em macarrão fino. Coloque-os em uma tigela e adicione as ervilhas esterilizadas escorridas. Corte a cebola em cubinhos e acrescente aos demais ingredientes. Se não gostar do sabor forte, escalde-o com água fervente e coe imediatamente para ficar mais macio. Misture todos esses ingredientes. Na segunda tigela, faça a base de maionese. Misture maionese com mostarda, Worcester e vinagre. Tempere com açúcar, sal e pimenta. Prove e possivelmente misture com a base de salame. Para que a salada fique gostosa, é preciso colocá-la na geladeira por pelo menos uma hora. É melhor deixar descansar até o dia seguinte. Então você pode servir.

Como melhorar isso?

1) Misture maionese para uma alternativa vegana ou misture para iogurte grego, que você tem que ter um sabor melhor.

2) Em vez de cebola, use chalotas ou alho-poró picado. A alternativa com cebola esterilizada também é interessante.

3) Adicione outros vegetais esterilizados à salada. Milho, pimentão, alcaparras ou azeitonas são excelentes.

4) Experimente também versões aromatizadas de maionese. Se fizer em casa, prepare com azeite ou óleo de abóbora. Também fica excelente com adição de manjericão ou suco de limão.

Excelente para sanduíches ou canapés

A salada parisiense fica melhor servida sozinha e acompanhada de um croissant recém-assado. Você também pode utilizá-lo para preparar outros pratos frios. Na década de oitenta, era utilizado principalmente como base para sanduíches. Adicione queijos interessantes, vegetais ou salame seco e você verá como todos irão apreciá-los. Também pode ser utilizado em canapés, que só precisam ser decorados com, por exemplo, azeitonas recheadas ou alguns vegetais esterilizados.

Todas as saladas de maionese também são uma excelente ideia para comida de festa. Você pode prepará-los muito mais cedo, eles ficam ainda mais saborosos quando envelhecem, e depois é só levá-los à mesa. São fáceis de comer, por isso não requerem refeições especiais. Mesmo que você esteja fazendo uma festa no estilo de uma recepção, eles podem ser consumidos com o prato na mão. Você também pode servir a salada parisiense das formas citadas, como sanduíches ou canapés. Também pode servir como acompanhamento de carne ou de algum interessante doce caseiro.

Receitas de saladas populares

Salada de elefante A origem, procedimento e lista de ingredientes podem ser encontrados no vídeo (fonte: Veronika Palarcová):

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