A famosa sobremesa italiana, que conquistou o mundo inteiro em pouquíssimo tempo de existência, hoje muitos de nós também gostamos de prepará-la nas nossas cozinhas. Mas estamos fazendo certo? O que realmente não pertence e, pelo contrário, não deve faltar num verdadeiro tiramisu italiano?
Se você ainda não está totalmente claro sobre isso, você descobrirá nas seguintes linhas:
– como preparar o verdadeiro tiramisu italiano
– quando e como esta sobremesa fantástica foi criada
– as melhores receitas de tiramisu melhorado
– A tradução de Čov na verdade significa este sinal mágico
– amostras inspiradas no tiramisu
O que é tiramisu?
Tiramisu é uma sobremesa de café não assada da Itália, à base de savoiardi (confeitaria, biscoitos longos) misturados ao café com licor, conhaque ou vinho, que são cobertos com creme fofo feito de ovos frescos, açúcar e mascarpone. Nem mais nem menos.
Para ser mais específico, vamos imaginar um procedimento detalhado e apenas alguns ingredientes que pertencem ao tiramisu original:
Receita do verdadeiro tiramisu italiano
Se procura a sobremesa perfeita, que é a confirmação de que os melhores sabores estão escondidos na simplicidade e nos ingredientes de qualidade, não procure mais e prepare um tradicional tiramisu.
Ingredientes para o verdadeiro tiramisu italiano:
- 300 g de esponja de pastelaria
- 300 ml de café expresso (refrigerado)
- 2 colheres de sopa de conhaque, Marsala, etc. amaretto
- 5 ovos frescos (de preferência caseiros)
- 125 g de açúcar granulado
- 400g de mascarpone
- cacau para polvilhar
A
Abordagem:
1) Prepare um expresso, coloque-o numa tigela (grande o suficiente para molhar biscoitos compridos), adicione conhaque, vinho ou licor e deixe esfriar.
DICA: Se quisermos dar um gostinho mesmo na chuva, omitimos o álcool e podemos substituí-lo por, por exemplo, aroma de amêndoa ou ponche.
2) Em banho-maria, bata as natas com metade do açúcar até obter um creme claro e fofo (aproximadamente 5 a 7 minutos). Retire do vapor, deixe esfriar e continue batendo as claras com a segunda metade do açúcar em banho-maria. Também deixamos a neve resultante esfriar.
DICA: Não é necessário espalhar a espuma cremosa e a clara de ovo em neve no banho-maria se tivermos certeza do frescor dos ovos.
3) Misture o mascapone em terços (3 x 100 g) na tigela com o chantilly resfriado e depois é só usar uma espátula para misturar as claras resfriadas para que o creme resultante fique bem arejado.
4) Espalhe um pouco de creme no fundo de uma assadeira, assadeira ou assadeira de porcelana (20×30 cm) e coloque sobre ela a primeira camada de biscoitos, que embebemos por um curto período (aprox. 2 segundos) em água gelada. . Espalhe cerca de metade do creme sobre os biscoitos, nivele-os, coloque outra camada de biscoitos triturados e espalhe e nivele por cima o restante creme. Polvilhe generosamente o topo com cacau peneirado e deixe o tiramisu esfriar por pelo menos 3 horas (de preferência durante a noite) na geladeira.
DICA: O tiramisu pode ser colocado em recipientes de qualquer formato e tamanho – tigelas, tigelas de sopa, tigelas para misturar cremes, uma assadeira pequena e… resumindo, no que tivermos em mãos.
A história do tiramisu
Você pode se surpreender ao saber que a história escrita desta sobremesa fantástica é relativamente jovem. A primeira receita de tiramisu registrada na literatura culinária é muito recente, de 1980. A preparação do tiramisu, tal como o conhecemos hoje, começou, portanto, na segunda metade do século passado, no norte da Itália, em torno de Benà Flow.
Embora várias afirmações sobre a origem mais antiga do tiramisu tenham sido desenvolvidas, nenhuma delas foi confirmada como verdadeira.
10 receitas de tiramisu não tradicional
Tiramisu com frutas, sem álcool ou mesmo sem café provavelmente não agradaria muito aos italianos, mas é exatamente isso que o torna bonito na hora de domesticar receitas. Cada um pode ajustá-los ao seu gosto e, graças a isso, foram criadas algumas receitas realmente excelentes e inspiradoras derivadas do tiramisu original. Você definitivamente vai querer experimentar pelo menos metade deles:
1. Dossel Tiramisu
Uma sobremesa fantástica e fresca inspirada no popular queijo cottage e no tiramisu italiano. Você vai adorar este! Você pode encontrar um procedimento detalhado e uma lista de ingredientes em uma breve receita de vídeo (fonte: recepty.sk):
2. Tiramisu em copo
Mencionamos acima que você pode colocar tiramisu em camadas em praticamente qualquer recipiente. Ficará especialmente eficaz em vidro transparente. E se você preparar em copos, não terá que se preocupar em porcionar em pratos de sobremesa.
Um procedimento detalhado e uma lista de ingredientes podem ser encontrados na receita:
Uma sobremesa rápida e deliciosa com mascarpone, café e amaretto.
3. Tiramisu de morango
O tiramisu extra fresco de verão com morangos doces irá cativá-lo instantaneamente, tanto que você nem notará a ausência de álcool ou café.
Um procedimento detalhado e uma lista de ingredientes podem ser encontrados na receita:
Uma sobremesa fresca feita para os dias quentes. Uma versão saborosa também indicada para crianças.
4. Panquecas de tiramisu
Uma das panquecas mais populares do nosso livro de receitas online são estas, inspiradas no tiramisu.
Um procedimento detalhado e uma lista de ingredientes podem ser encontrados na receita:
Simples, rápido e acima de tudo delicioso…
5. Bolinhos de tiramisu
Biscoitos triturados, mascarpone e café numa saborosa massa coberta de cacau em forma de bolinhas. Petiscos doces perfeitos!
Um procedimento detalhado e uma lista de ingredientes podem ser encontrados na receita:
Bolas divinas e não assadas que desaparecem antes que você possa colocá-las na mesa.
6. Picolés de tiramisu
Esses picolés consistem em biscoitos caseiros, creme de pudim de requeijão com café e cobertura de chocolate. Refresco (não só) nos dias quentes.
Um procedimento detalhado e uma lista de ingredientes podem ser encontrados na receita:
Fantástico creme gelado com massa assada mergulhada em café vai te encantar!
7. Tiramisu em eslovaco
Biscoitos redondos, requeijão fresco e creme de leite em uma sobremesa crua perfeita que foi definitivamente inspirada no tiramisu.
Um procedimento detalhado e uma lista de ingredientes podem ser encontrados na receita:
8. Tiramisu de framboesa
Outro tiramisu de frutas, desta vez com framboesas. Adicione chantilly e queijo cottage e você estará no paraíso.
Um procedimento detalhado e uma lista de ingredientes podem ser encontrados na receita:
Excelente tratamento rápido, tiramisu em eslovaco :))
9. Tiramisu para crianças
Um verdadeiro tiramisu deve conter uma gota de vinho de sobremesa, licor de nozes ou conhaque. No entanto, a combinação de café e chá pode ser demasiado quente para as crianças. É por isso que temos uma receita de tiramisu sem álcool. Também faltam ovos nas natas, o que permite um armazenamento mais prolongado.
Um procedimento detalhado e uma lista de ingredientes podem ser encontrados na receita:
Tiramisu sem álcool e sem ovos, também indicado para crianças
Você sabe o significado de tiramisu?
A tradução literal é pull me up (tirare = Å¥ahaÅ¥; mi = mňa; su = up), mas na realidade esta menção verbal tem um significado muito mais nobre. Tiramisu significa “melhorar meu humor”, e muitos até traduzem como “leve-me para o céu”. E é exatamente para lá que cada pedaço dessa sobremesa fofa vai te levar.
Petiscos fantásticos inspirados no tiramisu
Embora na lista anterior de sobremesas melhoradas de tiramisu, também as assássemos duas vezes – panquecas de cacau e biscoitos caseiros de picolé. Não resistimos a mostrar-lhe estes deliciosos petiscos inspirados no tiramisu, cuja base é uma simples massa de biscoito.
10. Cortes italianos
Fatias de café suaves e refrescantes decoradas com biscoitos amaretto.
Um procedimento detalhado e uma lista de ingredientes podem ser encontrados na receita:
Cortes de café bonitos, mas simples, são perfeitos para uma celebração ou feriado…
11. Rolinho Tiramisu
O corpo cacau-café esconde mascarpone incrivelmente fresco e creme de ricota.
Um procedimento detalhado e uma lista de ingredientes podem ser encontrados na receita:
Para os amantes do café, corpo e creme com sabor de café. Certamente será apreciado por jovens e idosos…
12. Fatias de tiramisu
Corpos de cacau regados com café e cobertos com um suave e refrescante creme de mascarpone e requeijão.
Um procedimento detalhado e uma lista de ingredientes podem ser encontrados na receita:
Corpos fofos de cacau untados com creme fresco e cobertos com café…
E ficaremos para novos testes. Aqui estão algumas delícias fantásticas que não podem ser assadas, feitas com os bons e velhos biscoitos. Há dez anos que preparamos estas sobremesas populares:
