Alguns alimentos rapidamente chamam nossa atenção e se tornam nossos favoritos. Esta sopa está nas listas das mais saborosas há anos e poucos discordariam. Sabemos que não importa a hora de prepará-lo, os convidados que o comerem ficarão encantados.

Existem muitas sopas na cozinha eslovaca que irão cativar até os seus maiores adversários com o seu sabor. Em cima, claro, está o caldo, e logo atrás você pode ver tomate, goulash e assim por diante. Mas há mais uma especialidade que alguns consideram a melhor de todas. Abaixo está uma receita que sempre funciona.

A sopa de couve-flor é conhecida nas mesas eslovacas desde tempos imemoriais. É saboroso, aromático e seu preparo é surpreendentemente simples. Poucas pessoas conseguem estragar este prato e, se o fizerem, deve ser um infeliz acidente. Algumas pessoas acreditam que comida já saborosa pode ficar ainda mais saborosa. Como?

É tudo uma questão de truque da panela. Na receita clássica, todos os vegetais são cozidos diretamente em uma panela com água. Porém, algumas pessoas preferem fritar antes disso. Então, na opinião deles, traz mais sabor e a sopa fica melhor.

Receita de sopa de couve-flor

Ingredientes

  • 1 couve-flor grande
  • 2 cenouras,
  • raiz de salsa,
  • metade do aipo
  • meia cebola,
  • pimenta da Jamaica,
  • folhas de louro,
  • 6 batatas grandes,
  • salsinha,
  • creme 18%,
  • sal,
  • Pimenta preta.

Método de preparação

  1. Descasque as cenouras, a salsa, o aipo e as batatas, lave e corte em cubos. Corte a couve-flor em florzinhas menores e lave-as também.
  2. Despeje 1,5 litros de água em uma panela grande, acrescente a cenoura, o aipo e a salsa, acrescente algumas bolas de pimenta da Jamaica e algumas folhas de louro. Cozinhe tudo em fogo médio por cerca de 25 minutos.
  3. Após este tempo, adicione a couve-flor picada e as batatas. Descasque a cebola e frite no fogo, acrescente também ao caldo. Cozinhe os ingredientes por mais 15 minutos.
  4. Quando as batatas estiverem macias tempere a sopa com sal e pimenta. Despeje uma concha de caldo em uma tigela e misture com três colheres de sopa de creme de leite. Despeje a mistura resultante no caldo, mexendo sempre.
  5. Por fim, decore o prato com salsa picada. Sirva quente com pão fresco.

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