Você cultiva aipo? E se não, você não gostaria de tentar cultivá-lo? Nos últimos anos, foi literalmente redescoberto não só como um excelente vegetal, mas também como um alimento ideal para uma dieta redutora. Aprenda como cultivá-lo e descubra excelentes receitas de aipo.
Aipo em nossos jardins
O aipo – como o conhecemos – não é encontrado em todos os lugares. É bastante típico para nós, nossos vizinhos. Não é uma raiz vegetal muito utilizada, embora seja um alimento excelente que também pode ser útil na tentativa de perder peso. Ajuda na digestão, mas também é um afrodisíaco natural conhecido pelos egípcios, gregos e romanos. Cultivar aipo não é nada difícil.
A Sra. Lena de Život irá revelar seus três tipos de como cultivar bulbos de aipo realmente grandes.
Batata de aipo
O aipo é uma raiz vegetal popular em nosso país, que você encontraria em vão em outras partes do mundo. É claro que isto não se aplica a todos os lugares. Os nossos vizinhos europeus e alguns outros países também cultivam e usam aipo na cozinha, mas cultivar raiz de aipo é na verdade quase uma raridade, tal como a raiz de salsa. Portanto, quando você decidir preparar uma vela para um amigo estrangeiro nas férias, poderá facilmente descobrir que não é tão simples quanto pode parecer à primeira vista. Na maioria das vezes, você encontrará apenas talos de aipo e salsa de folhas planas. Embora tenham gostos semelhantes, você pode fazer uma vela igual à da sua mãe.
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E o aipo?
O aipo, porém, não é mais adequado apenas para a vela, tão popular entre nós. É um vegetal que tem sido muito valorizado nos últimos anos pelos seus efeitos benéficos à saúde. Como qualquer vegetal, o aipo também contém muitas vitaminas e minerais. As vitaminas K, C e B6 estão definitivamente entre as mais importantes. Os minerais incluem potássio, ferro e cálcio, mas os antioxidantes também são importantes. O aipo também é um alimento que contém apenas um mínimo de calorias.
Com um pouco de engenhosidade, pode ser incluído na sala de jantar na forma de batatas fritas de aipo, purê de aipo ou sopa cremosa. Graças ao aipo finamente misturado, também pode ficar totalmente sem natas. Algo mais atípico, mas muito interessante, é o uso do aipo em saladas de vegetais, acompanha bem carnes e queijos. Você pode fazer uma pasta saborosa com maçãs e cenouras de aipo.
O aipo também é o ingrediente central da receita, que em breve completará 100 anos. Foi quando Arthur François Dumont introduziu um bife de aipo assado no Café de Paris, em Genebra. O curso também recebeu o nome deste restaurante. Se você o encontrar em um cardápio, saiba que se trata de grandes fatias de aipo assadas e cobertas com um molho feito com muitas ervas. Estes incluem estragão, salsa, tomilho, pimenta caiena e um pouco de alcaparra e curry. O molho dá sabor às fatias de vegetais e, portanto, um prato comum de vegetais é declarado uma iguaria.
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