Ao fazer panquecas, a maioria das pessoas não presta a devida atenção aos ingredientes utilizados.
Todos deveriam entender que a base das panquecas é o leite. Portanto, vale a pena conferir alguns truques para usar o leite e opções de substituição.
Um especialista da publicação da rede BelNovosti, cozinheiro e padeiro de quarta categoria, nos disse como fazer a coisa certa neste caso.
Leite inteiro
Contém cerca de 3,5% de gordura, o que confere maciez e maciez às panquecas. A gordura do leite ajuda a distribuir o calor de maneira mais uniforme, deixando as panquecas douradas e deliciosas.
Baixo teor de gordura
O leite desnatado (menos de 1% de gordura) é uma boa opção para quem está atento à ingestão de calorias. Essas panquecas terão menos calorias, mas ao mesmo tempo manterão leveza e leveza.
Baixo teor de gordura
O leite desnatado (1-2%) é um compromisso entre integral e desnatado. Retém gordura suficiente para melhorar a textura das panquecas, mas tem menos calorias.
Coco
O leite de coco confere às panquecas um aroma e sabor únicos e exóticos. É adequado para quem segue uma dieta vegana ou tem intolerância à lactose.
Ao usar, é importante considerar o seu teor de gordura. Para deixar as panquecas mais arejadas, você pode misturar com um pouco de água.
Amêndoa
O leite de amêndoa é uma excelente escolha para pessoas com intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite. Dá às panquecas um leve sabor de nozes que muitas pessoas gostam. Além disso, graças a ele você poderá obter um sabor incomum que com certeza irá agradar você.
O leite de amêndoa tem uma consistência mais fina, por isso pode-se adicionar um pouco de farinha ou amido para atingir a espessura desejada da massa.
Soja
A soja é rica em proteínas e é indicada para quem busca uma alternativa ao leite de vaca. Confere densidade e riqueza às panquecas, tornando-as uma excelente opção para um farto café da manhã.
Porém, é preciso entender que sua estrutura é diferente, por isso faz sentido ser racional.
Anteriormente nós contamos.
