Se você decidir cozinhar carne bovina, provavelmente espera que ela permaneça suculenta, macia e saborosa.
Porém, às vezes, devido aos nossos próprios erros, estragamos um produto alimentar caro e de alta qualidade.
Os principais erros que as donas de casa cometem foram elencados por uma especialista na área de culinária da publicação da rede BelNovosti, a cozinheira.
O que eles são?
Tentando economizar tempo no descongelamento
Sim, você gastará muito menos tempo descongelando o produto, mas a carne não será mais de boa qualidade. Quaisquer processos de aceleração afetam principalmente negativamente a textura da carne bovina.
Em vez de carne suculenta, você ganha solas de borracha de verdade.
Corte de carne
Nem todas as donas de casa sabem que o pré-corte da carne (especialmente em pedaços pequenos) acelera o processo de cozimento, mas estraga significativamente o prato.
Portanto, é melhor cozinhar a carne inteira e depois cortá-la.
Sutilezas de cozinhar
Não adicione muita ou pouca água: isso não beneficiará a carne. Despeje dois litros e meio de líquido por quilo de produto.
Assim que o processo de fervura começar, reduza o fogo e deixe-o pronto.
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