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Pudim “Drunken Nun” segundo receita do amigo de Franz Kafka. Durante a 1ª República, as pessoas adoravam esta sobremesa

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Procurando uma sobremesa com uma história rica e um sabor delicioso? Aposte na bondade da amiga íntima de Franz Kafka, Milena Jesenská. Esta é uma receita simples com poucos ingredientes e sabores alcoólicos. Afinal, durante a primeira república, quase todo mundo adorava uma freira bêbada!

Fonte: Youtube

Milena Jesenská (1896–1944)

Essa mulher pouco convencional e, pode-se dizer, excêntrica da época, também foi uma jornalista importante em sua época. Destacou-se pela originalidade já durante os estudos no Ginásio Feminino Minerva, mas só alcançou a consciência mais ampla da sociedade graças à amizade com o escritor Franz Kafka.

Você pode aprender mais sobre o relacionamento deles no livro “Cartas para Milena” de Kafka. Desde o início da ocupação alemã, ela esteve ativamente envolvida no movimento antifascista, morrendo finalmente no campo de concentração de Ravensbrück em maio de 1944.

Seu primeiro livro publicado foi “Receitas de Milena”, complementado com receitas de suas inúmeras leitoras.

Pudim “Freira Bêbada”

Primeiro, esfregue 140 g de açúcar de confeiteiro com 10 gemas. Em seguida, adicione 1/2 xícara de pão ralado branco ralado, polvilhe também 140 g de amêndoas raladas com casca, raspas de limão raladas de 1 limão e por fim misture com neve dura de 10 claras de ovo.

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Espalhe a massa preparada em uma assadeira pré-untada e leve ao forno levemente aquecido. Em seguida, leve ao forno por cerca de 45 minutos.

Deixe o pudim respirar

Deixe o pudim assado esfriar um pouco antes de servir. Despeje um pouco de vinho tinto quente, aromatizado com suco de laranja e um pouco de açúcar, sobre cada porção. O suco de cereja pode ser usado em porções infantis.

Não há limites para a imaginação

A massa básica pode, claro, ser enriquecida de acordo com o seu gosto. Você pode adicionar frutas secas picadas ou frutas cristalizadas, bem como qualquer tipo de nozes ou sementes. A porção servida pode ser decorada com algumas folhas de hortelã fresca.

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Fernando Pessoa
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