Proporções perfeitas e um creme fora deste planeta. Você definitivamente fará este bolo com mais frequência do que cheesecake
Normalmente esperamos muito tempo para experimentar novos sabores. Estamos esperando por alguns momentos ou celebrações perfeitas para prepará-los. No entanto, sou de opinião que todos os dias devem ser devidamente comemorados, por isso não demore muito na preparação deste bolo. Após a primeira mordida, você descobrirá que é mais saboroso que o clássico que você conhece tão bem.
Bolo de chocolate com chantilly não é o gosto de todos, mas temos certeza de que todos vão gostar. É um bolo em camadas que, apesar do longo tempo de preparo, vale a pena. Seu sabor é realmente louco e dificilmente há alguém que não coma pelo menos um pedaço depois de olhar para ele. Bolo fofinho e macio é recheado com creme doce e todo coberto com cobertura de chocolate. Depois de tal descrição, você provavelmente já decidiu que deve prepará-lo e presenteá-lo com seus entes queridos.
Receita de bolo com chantilly
Ingredientes para o bolo:
- 6 ovos grandes,
- 300g de açúcar,
- um copo de farinha de trigo,
- 2 colheres de sopa de cacau,
- 100g de manteiga,
- 2 colheres de chá de fermento em pó.
Ingredientes para mergulhar:
- uma xícara de chá ou café forte,
- 4 colheres de chá de açúcar,
- suco de limão.
Ingredientes para o creme:
- 1 l de creme doce 33%,
- 6 colheres de chá de gelatina em pó,
- 2 colheres de sopa de açúcar fino,
- meio copo de água.
Ingredientes para o esmalte:
- 150 g de chocolate amargo,
- 150 ml de creme doce 33%,
- 20g de manteiga.
Método de preparação:
- Unte o fundo da forma preparada com manteiga, polvilhe com pão ralado ou forre com papel manteiga.
- Prepare o pão de ló. Peneire a farinha, o fermento e o cacau em uma tigela grande.
- Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve até ficarem firmes e adicione o açúcar aos poucos. Após dissolver, despeje as gemas e continue mexendo.
- Misture os ingredientes secos misturados na mistura de ovos e misture delicadamente com uma colher de pau até que os ingredientes estejam combinados. Em seguida, despeje a manteiga derretida e misture na velocidade mais baixa da batedeira.
- Despeje a massa preparada na forma preparada. Leve a forma ao forno aquecido a 180°C e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Depois de assado, deixe o pão de ló no forno ligeiramente aberto.
- Depois de esfriar, transfira o bolo para uma tábua e corte-o ao meio para formar duas formas.
- Agora prepare o líquido de imersão. Faça café ou chá, acrescente açúcar e suco de limão.
- Enquanto a bebida esfria, cuide do creme. Coloque a gelatina em uma panela, cubra com água fria e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Após este tempo, aqueça e mexa até dissolver. Bata as natas até ficarem firmes, acrescente a gelatina resfriada e o açúcar fino. Mexa para combinar os ingredientes.
- Coloque a camada inferior do pão de ló de volta na forma. Despeje uniformemente com o líquido de imersão preparado. Em seguida, colocamos metade do creme em camadas e cobrimos com a segunda parte do bolo. Molhe novamente e aplique o creme. Coloque o bolo na geladeira.
- Enquanto isso, prepararemos a cobertura de chocolate. Quebre o chocolate em pequenos pedaços, coloque-os numa tigela junto com a manteiga e as natas. Dissolva em banho-maria, misture e deixe esfriar.
- Cubra o bolo resfriado com a cobertura resfriada e leve à geladeira por algumas horas.
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