Normalmente esperamos muito tempo para experimentar novos sabores. Estamos esperando por alguns momentos ou celebrações perfeitas para prepará-los. No entanto, sou de opinião que todos os dias devem ser devidamente comemorados, por isso não demore muito na preparação deste bolo. Após a primeira mordida, você descobrirá que é mais saboroso que o clássico que você conhece tão bem.

Bolo de chocolate com chantilly não é o gosto de todos, mas temos certeza de que todos vão gostar. É um bolo em camadas que, apesar do longo tempo de preparo, vale a pena. Seu sabor é realmente louco e dificilmente há alguém que não coma pelo menos um pedaço depois de olhar para ele. Bolo fofinho e macio é recheado com creme doce e todo coberto com cobertura de chocolate. Depois de tal descrição, você provavelmente já decidiu que deve prepará-lo e presenteá-lo com seus entes queridos.

Receita de bolo com chantilly

Ingredientes para o bolo:

  • 6 ovos grandes,
  • 300g de açúcar,
  • um copo de farinha de trigo,
  • 2 colheres de sopa de cacau,
  • 100g de manteiga,
  • 2 colheres de chá de fermento em pó.

Ingredientes para mergulhar:

  • uma xícara de chá ou café forte,
  • 4 colheres de chá de açúcar,
  • suco de limão.

Ingredientes para o creme:

  • 1 l de creme doce 33%,
  • 6 colheres de chá de gelatina em pó,
  • 2 colheres de sopa de açúcar fino,
  • meio copo de água.

Ingredientes para o esmalte:

  • 150 g de chocolate amargo,
  • 150 ml de creme doce 33%,
  • 20g de manteiga.

Método de preparação:

  1. Unte o fundo da forma preparada com manteiga, polvilhe com pão ralado ou forre com papel manteiga.
  2. Prepare o pão de ló. Peneire a farinha, o fermento e o cacau em uma tigela grande.
  3. Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve até ficarem firmes e adicione o açúcar aos poucos. Após dissolver, despeje as gemas e continue mexendo.
  4. Misture os ingredientes secos misturados na mistura de ovos e misture delicadamente com uma colher de pau até que os ingredientes estejam combinados. Em seguida, despeje a manteiga derretida e misture na velocidade mais baixa da batedeira.
  5. Despeje a massa preparada na forma preparada. Leve a forma ao forno aquecido a 180°C e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Depois de assado, deixe o pão de ló no forno ligeiramente aberto.
  6. Depois de esfriar, transfira o bolo para uma tábua e corte-o ao meio para formar duas formas.
  7. Agora prepare o líquido de imersão. Faça café ou chá, acrescente açúcar e suco de limão.
  8. Enquanto a bebida esfria, cuide do creme. Coloque a gelatina em uma panela, cubra com água fria e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Após este tempo, aqueça e mexa até dissolver. Bata as natas até ficarem firmes, acrescente a gelatina resfriada e o açúcar fino. Mexa para combinar os ingredientes.
  9. Coloque a camada inferior do pão de ló de volta na forma. Despeje uniformemente com o líquido de imersão preparado. Em seguida, colocamos metade do creme em camadas e cobrimos com a segunda parte do bolo. Molhe novamente e aplique o creme. Coloque o bolo na geladeira.
  10. Enquanto isso, prepararemos a cobertura de chocolate. Quebre o chocolate em pequenos pedaços, coloque-os numa tigela junto com a manteiga e as natas. Dissolva em banho-maria, misture e deixe esfriar.
  11. Cubra o bolo resfriado com a cobertura resfriada e leve à geladeira por algumas horas.

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