Todo mundo que já comeu chantilly pelo menos uma vez sabe que basta um erro e a sobremesa pode ir para o lixo. Descobriu-se que ao adicionar um ingrediente, o chantilly pode endurecer perfeitamente. O que é?
Usamos natas para decorar bolos, comemos com compotas e frutas, mas muitas vezes é comido sozinho como sobremesa. É apreciado tanto por adultos como por crianças, mas às vezes acontece que o laticínio fica empapado e o creme se espalha. Como prevenir isso? Evite esses erros e com certeza sairá perfeito.
Como você transforma o creme em uma espuma dura? Evite esses erros e você sairá mais rígido do que nunca
Para preparar o creme perfeito, é bom usar creme. Lembre-se que laticínios com menos de 30% de gordura não terão consistência espumosa. Outra coisa importante é refrigerar previamente. Definitivamente não ficará fofo em temperatura ambiente.
Se não quiser que a sobremesa coalhe, não bata muito. Quando o creme engrossar, reduza a velocidade da batedeira, caso contrário você vai bater até formar manteiga. Em vez do açúcar comum, use açúcar de confeiteiro para adoçar e a sobremesa ficará cremosa e aveludada. Além disso, se for cobrir com frutas, adicione um pouco de gelatina antes, porque quando os ingredientes liberam o suco, o creme muda de consistência.
O que colocar no creme para endurecer? Um ingrediente é a chave
Um truque comprovado para obter chantilly perfeito é adicionar algumas gotas de suco de limão. Realça o sabor da sobremesa e ao mesmo tempo faz com que o creme de leite engrosse mais rápido e forme uma espuma aveludada. Se quiser verificar se está bem preparado, é aconselhável virar o prato de cabeça para baixo. Se o creme não escorrer é sinal de que está pronto.
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