O caldo é a base de muitos pratos. É possível preparar não só outras sopas, mas também molhos com elas. Também decidimos usá-lo para alguma coisa. Quando sobrar, fique à vontade para fazer a próxima refeição. Você vai agradecê-lo mais tarde porque ele vai te deixar sem fôlego.

Procurando uma receita de vagem de feijão, mas prefere algo diferente de feijão com manteiga e polvilhado com queijo? Se sim, você está no lugar certo. Este vegetal tem tanto potencial que não vale a pena deixá-lo de lado apenas para uma refeição. A seguir gostaríamos de mostrar como eles podem ser utilizados em uma deliciosa refeição que você preparará todos os dias na primavera e no verão.

A sopa de feijão é muito fácil de preparar e muito saborosa. Se você tiver caldo não utilizado em mãos, o tempo de preparo será reduzido para alguns minutos. A sopa de tomate não tem chance contra isso, e a sopa de feijão definitivamente supera em todos os sentidos.

Receita de sopa com vagens de feijão

Ingredientes:

  • 500 g de mistura de vagens de feijão,
  • 2 batatas,
  • uma cenoura,
  • cebola,
  • 2 dentes de alho,
  • um litro de caldo de legumes,
  • 200 ml de creme de leite 18%,
  • 2 colheres de manteiga,
  • Sal e pimenta a gosto,
  • uma colher de endro picado,
  • Folha de louro,
  • 2 grãos de pimenta da Jamaica.

Preparação:

  1. Lave o feijão verde, corte as pontas e corte em pedaços menores. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Descasque e pique as cenouras, descasque e pique finamente a cebola. Descasque e pique finamente o alho.
  2. Numa panela grande aqueça a manteiga, junte a cebola picada e o alho e frite até a cebola ficar macia e ligeiramente dourada.
  3. Adicione cenouras, batatas e feijão verde. Frite tudo junto por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  4. Despeje o caldo na panela, acrescente a folha de louro e a pimenta da Jamaica. Leve para ferver.
  5. Reduza o fogo e cozinhe a sopa por cerca de 20 minutos até que os legumes estejam macios.
  6. Em uma tigela, misture o creme de leite com algumas colheres de sopa quente para amolecer o creme e evitar que coalhe na sopa. Em seguida, despeje o creme na panela com a sopa.
  7. Sal e pimenta a sopa a gosto. Sirva a sopa pronta polvilhada com endro picado.

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