O trigo sarraceno está fortemente associado a um produto simples, mas saboroso e satisfatório, que sempre virá em seu socorro.
No entanto, às vezes o mingau pode ter um sabor amargo distinto.
Ninguém vai querer comer tal prato. Porém, é preciso entender que o motivo está nos nossos erros, lembra o chef, especialista da publicação da rede BelNovosti na área de culinária.
Que defeitos podem fazer com que o cereal tenha um sabor amargo?
Pré-tratamento insuficiente
Não é à toa que é sempre recomendável separar o trigo sarraceno com cuidado: isso elimina todos os “componentes” desnecessários que estragam o sabor.
Também é extremamente importante não esquecer que o trigo sarraceno precisa ser lavado com água.
Se você esquecer essas duas etapas iniciais do processamento, o mingau poderá ter um sabor amargo.
Cozinha e proporções
Você não deve derramar água sem medi-la com precisão: é melhor apenas despejar o trigo sarraceno e despejar a água corretamente. Tome dois copos do produto por copo de cereal.
Isto ajudará a evitar resultados inesperados durante o processo de cozimento.
Além disso, não cozinhe o mingau por muito tempo: o cereal fica totalmente cozido em 20 minutos.
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