Por que donas de casa experientes colocam um pouco de água fervente na carne picada: é assim que ficam as costeletas
Cozinhar costeletas deliciosas e suculentas é uma verdadeira arte para qualquer dona de casa. O resultado final depende da escolha correta dos ingredientes e da adesão à tecnologia.
Muitos chefs afirmam que o segredo para costeletas perfeitas está em adicionar uma pequena quantidade de água fervente à carne picada. Este truque simples confere ao prato excelente consistência, suculência e fofura, tornando as costeletas verdadeiramente perfeitas.
Instruções para preparar costeletas suculentas com adição de água fervente:
PASSO 1: prepare todos os ingredientes necessários para a carne picada: componente de carne (bovina, suína ou uma combinação de ambos), vegetais (cebola, cenoura), pão ou pão ralado, especiarias e temperos a gosto.
PASSO 2: pique a carne e os vegetais e coloque-os em uma tigela grande. Adicione pão ralado ou pão picado, bem como especiarias.
ETAPA 3: Ferva um pouco de água e, enquanto estiver quente, adicione 2 a 3 colheres de sopa à mistura de carne. Mexa delicadamente a carne picada para que os ingredientes fiquem bem distribuídos.
PASSO 4: deixe a carne picada repousar um pouco para que o pão ou as bolachas absorvam a umidade e unam a massa. Após 5-10 minutos você pode começar a formar costeletas.
PASSO 5: A partir da carne picada preparada, forme costeletas do tamanho desejado e frite-as em uma frigideira quente com um pouco de óleo até dourar.
PASSO 6: Se desejar, você pode assar as costeletas no forno a uma temperatura de 180-200°C até ficarem totalmente cozidas, para que fiquem cozidas por dentro.
Adicionar água fervente às costeletas picadas é uma maneira simples, mas eficaz de dar ao prato excelente suculência, maciez e fofura. Graças a este truque simples, as costeletas se tornarão uma verdadeira obra-prima da culinária da qual será difícil se desvencilhar. Não se esqueça dos temperos e especiarias para realçar o sabor da base de carne e desfrute do sabor divino das costeletas perfeitamente cozidas!
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