Se você já cozinhou algum prato que incluísse cebola, provavelmente já derramou lágrimas ao descascar e picar esse vegetal.
Por que isso acontece, disse um especialista da publicação da rede BelNovosti, cozinheiro. Ela também compartilhou conosco truques que ajudarão a evitar rasgos.
Na verdade, a resposta é simples: quando as células da cebola são danificadas, é liberada uma substância especial que irrita a membrana mucosa do olho.
A boa notícia é que está além de seu poder causar qualquer dano grave (as lágrimas não contam).
Para evitar sensações desagradáveis, siga as dicas a seguir.
Pegue uma faca afiada
A faca que você vai usar para picar a cebola deve ser a mais afiada possível e suas ações devem ser rápidas. Assim você danificará menos células da cebola e os vapores não terão tempo de causar irritação severa na membrana mucosa.
Lave a faca com água fria
Tudo é claro aqui: o líquido simplesmente lavará as substâncias agressivas que causam suas lágrimas.
Esfrie as cebolas
Antes de começar a picar, experimente deixar a cebola no congelador por um tempo – as propriedades benéficas da cebola não mudarão, mas a reação química ficará mais lenta e ficará mais fácil de cozinhar.
Anteriormente, dissemos o que você pode adicionar ao .
