Cozinha

Por que alguns chefs adicionam gelo às costeletas?

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Ultimamente, você pode ouvir cada vez mais que componentes absolutamente inesperados estão sendo introduzidos nas costeletas.

Alguns, por exemplo, melhoram a qualidade dos pratos de carne de porco com canela em pó e um pouco de açúcar.

Outros adicionam fofura e suculência às costeletas de frango com queijo cottage. Outras donas de casa ainda adicionam tomates a qualquer costeleta picada para ficarem suculentos.

Porém, nem todo mundo introduz gelo, explica a cozinheira, especialista em assuntos culinários da publicação da rede BelNovosti.

Quais são os benefícios de usar este componente?

Acontece que o gelo tem uma função especial. Com a sua ajuda, o prato de carne fica muito macio, suculento, fofo e saboroso.

O gelo deve ser introduzido triturado.

O componente é enviado antes da formação das próprias costeletas.

Mas existe outra opção de introdução do componente.

Para isso, é necessário dividir o gelo em cubinhos e mandar um deles para cada costeleta. Esses dois métodos têm muitos fãs.

Em termos de eficiência, são idênticos: pode-se esquecer definitivamente o ressecamento das costeletas.

Anteriormente falamos sobre.

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