Polvilhe isso nas brasas antes de cozinhar o shish kebab – e ele nunca queimará: 5 soluções não padronizadas
Muitas pessoas enfrentam problemas quando as brasas queimam muito rápido ou delas sai fogo, o que não permite fritar bem a carne. Portanto, vale a pena descobrir o que você pode polvilhar na brasa enquanto grelha o shish kebab para obter um excelente efeito.
Sal
Uma das maneiras mais simples e eficazes é polvilhar as brasas com sal grosso comum. O sal ajuda a evitar que o carvão queime muito rapidamente, criando uma película protetora ao seu redor.
Pedra britada fina
Se não tiver sal à mão, pode usar pequenas pedras ou pedrinhas trituradas. Basta espalhá-los na brasa antes de começar a grelhar o kebab. Esse método também ajuda a preservar as brasas e prolongar seu tempo de queima.
Casca de cebola
Cascas de cebola são outra ótima opção para polvilhar na brasa. Possui alto teor de água, o que ajuda a reter a umidade e evita a queima do carvão.
Além disso, as cascas de cebola conferem à carne um aroma agradável. É claro que a casca da cebola queima muito rapidamente, mas você também pode tentar esse método.
Cinza de madeira
As cinzas de madeira obtidas após a queima da madeira também podem ser utilizadas para cobrir o carvão.
É altamente absorvente, o que ajuda a reter a umidade e evita que as brasas queimem muito rapidamente.
Batatas cruas
Batatas cruas podem ser raladas em um ralador grosso e polvilhadas na brasa antes de grelhar o kebab.
As batatas contêm muita água, o que ajuda a reter a umidade e evita a queima do carvão. O mais interessante é que a batata pode até melhorar o sabor da carne cozida.
Anteriormente, dissemos por que você deveria colocá-lo na geladeira.
