Pizza de batata com queijo ou atum: fica pronta uma ou duas vezes e até celíacos podem comê-la

A batata é um vegetal saboroso que pode ser utilizado na cozinha para preparar diversos pratos. E você pode facilmente servir pizza com eles. Esta é uma alternativa simples e pouco exigente que até mesmo cozinheiros novatos podem realizar.

Esta versão não só irá satisfazer até os gourmets mais exigentes, mas também é mais leve, mais saudável e adequada para celíacos, uma vez que a massa básica não contém glúten.

Pizza sem farinha

Todos nós conhecemos a clássica pizza italiana. Mas você já experimentou o de batata? Foi supostamente criado durante o século 19, quando os chefs italianos deveriam impressionar um visitante francês. Isso criou uma receita não tradicional que ainda hoje é muito popular. É uma excelente alternativa para quem não gosta de trigo. E você pode cobri-lo de acordo com sua imaginação e gostos atuais.

Pizza de batata com queijo

Lave e descasque 8 a 10 batatas grandes. Rale uma metade grosseiramente e a outra metade finamente e esprema o excesso de líquido. Misture as batatas com 2 ovos crus inteiros, sal e pimenta. Em seguida misture 100 g de gorgonzola, 150 g de queijo raclette, 5 colheres de creme de leite.

Misture bem todos os ingredientes e espalhe-os sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Espalhe a massa de batata com outra dose de gorgonzola, coloque as batatas fatiadas por cima e polvilhe com queijo duro ralado, orégano seco ou manjerona. Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos em temperatura de 180 a 200°C.

Pizza de batata com atum

Primeiro lave as batatas, descasque-as e rale-as bem. Adicione 1 cebola cortada em pedaços pequenos, 50 g de fécula de batata, 1 ovo cru inteiro, uma pitada de sal, pimenta moída e noz-moscada. Misture todos os ingredientes corretamente e trabalhe até obter uma massa lisa.

Coloque a massa em uma forma ou assadeira forrada com papel manteiga, espalhe com tomate coado ou ketchup e polvilhe com orégano fresco picado ou seco. Em seguida, faça camadas generosas com atum, polvilhe com cebola roxa, parmesão e leve ao forno até dourar em forno pré-aquecido como na receita anterior.

Algumas dicas finais

Você pode usar seus ingredientes favoritos para preparar pizza de batata. Quaisquer vegetais, salsichas, queijos e especialmente ervas frescas. Se preferir um sabor mais picante, use pimenta, ajvar ou harissa. Você pode servir pizza de batata não só quente, mas também excelente fria.

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