Cozinha

Pitaya, a fruta do dragão fúcsia com múltiplos benefícios

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Vamos descobrir a Pitaya, fruta do dragão, de cor fúcsia, com um sabor particular: todos os benefícios para o corpo.
Exótico, saudável e delicioso: é assim que o fruta do dragãotambém conhecido como pitaya: esta fruta fúcsia, com um recheio particular e salpicado, é utilizada em diversas receitas, tanto doces como salgadas, pelo facto de ser uma fruta decididamente versátil na cozinha. Vamos descobrir, portanto, algumas curiosidades sobre esta fruta original.

Pitaya, a fruta com polpa suculenta

Caracterizado por uma tonalidade particular fúcsia-magenta e com polpa suculenta e branca, que lembra esteticamente a stracciatella, a pitaya também pode ter um polpa vermelhaespalhadas com sementes pretas crocantes.

Também é conhecida como “fruta do dragão” e se diferencia de outras frutas tropicais por sua aparência decididamente única. Além disso, esta fruta tem origem na América do Sul, mas também se espalhou por áreas do mundo caracterizadas por climas mais quentes.

Sua aparência também fez dele objeto de curiosidade e legendas, muitas vezes ligado à semelhança que tem com os ovos de um dragão mitológico. Na Itália, seu consumo cresce e encontra espaço em mercados e lojas especializadas.

Os benefícios da fruta do dragão

O pitaya é o fruto de um cacto especial, oHylocereus Undatusque floresce à noite e é polinizada por morcegos e mariposas.

Esta trepadeira, que prospera sobretudo nos climas tropicais, espalha-se – pouco a pouco – por todos os cantos do mundo, desde o México até, passando depois da China e do Vietname, até à Indonésia: chegou, além disso, , também em algumas áreas dos Estados Unidos, como a Flórida não Havaí.

Considerado um superfruta por ser rica em vitaminas, minerais, fibras e proteínas, a fruta do dragão – aliás – traz muitos benefícios para o corpo e, além disso, tem poucas calorias: portanto, é perfeita para quem segue dietas de emagrecimento ou busca uma dieta rica em nutrientes.

Rico em vitamina Cpromove a produção de colágeno, que suporta músculos, ossos e pele. É interessante notar que, assim como acontece com os aspargos, a variante vermelha da pitaya pode – mesmo que temporariamente – alterar a cor da urina e das fezes.

O sabor e métodos de consumo

Em termos de sabor, a fruta do dragão tem uma sabor delicado e refrescante, comparável ao das peras e dos kiwis maduros. A consistência, porém, lembra a típica do abacaxi e do melão.

Essa característica permite que a fruta seja utilizada em diversas receitas, tanto salgadas quanto doces. Na verdade, pode ser consumido fresco, com um pouco de limão e açúcar.

Como alternativa, é ótimo adicionar, coquetel e doces Enquanto o bolo de queijo, ao qual confere uma nota fresca e agradável. Além disso, funciona como um bom ingrediente para temperar saladas tropicais, pratos de frango e peixe, mas também para risotos caseiros ou poké.

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.