Como sabemos, as almôndegas são a nossa comida preferida no jantar. Dependendo da família, podem ser preparados de diversas maneiras, e cada anfitrião tem sua receita única para esta iguaria. Na maioria das vezes preparamos almôndegas com carne picada, mas conhecer esta receita mudará completamente a sua opinião. A partir de agora você vai prepará-los com mais frequência e eles não contêm nem um grama de carne.

Na maioria das vezes, fazemos almôndegas de carne de porco, frango ou peru. Estes parecem ser os mais saborosos para nós, mas acontece que há absolutamente algo que os supera. Quando vi esta receita pela primeira vez, não pensei que iria agradar aos meus entes queridos. Agora faço principalmente e às vezes esqueço que também existe uma versão clássica.

As almôndegas mencionadas neste artigo são feitas exclusivamente de vegetais. Seu ingrediente principal é a couve-flor fervida e amassada, que se combina com cebola, salsa, endro, alho e outros ingredientes. A mistura preparada é transformada em bolinhas bem cuidadas, que são fritas até dourar, semelhantes a almôndegas. Eles ficam ótimos com batatas novas e salada.

Receita de almôndegas de couve-flor

Ingredientes:

  • cabeça de couve-flor grande
  • 2 ovos,
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo,
  • cebola média,
  • raminho de salsa,
  • uma colher de endro,
  • 3 dentes de alho,
  • 1 xícara de pão ralado,
  • óleo para fritar
  • sal,
  • pimenta.

Método de preparação:

  1. Divida a couve-flor em florzinhas menores e enxágue-as bem. Coloque-o inteiro em uma panela com água salgada. Coloque em fogo médio e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos. Após este tempo, escorra os legumes e deixe esfriar.
  2. Descasque a cebola e o alho e pique finamente. Lave a salsa e o endro e corte em pedaços menores.
  3. Coloque a couve-flor resfriada em uma tigela grande e bata no liquidificador. Se não tiver, basta picar bem fininho. Quebre os ovos nesses vegetais e adicione a farinha. Adicione também salsa, endro, cebola e alho. Tempere a mistura com sal e pimenta conforme necessário. Misture bem até ficar homogêneo e homogêneo.
  4. Espalhe a farinha de rosca em um prato fundo. Forme costeletas em forma de carne picada com a mistura resultante. Cubra cada pedaço com pão ralado.
  5. Aqueça uma pequena quantidade de óleo em uma panela. Quando a gordura estiver quente o suficiente, coloque as costeletas moldadas sobre ela. Frite até dourar dos dois lados.
  6. Quando terminarem, coloque-os em um prato forrado com papel toalha. Sirva com seus acompanhamentos favoritos.

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