Para a Páscoa preparo apenas esta receita. Bolos de Páscoa são como penugem, massa sem amassar

Um dos símbolos do início da primavera em muitas famílias é o bolo de Páscoa. É tradicionalmente assado antes da Páscoa. Podemos dizer que o sabor do bolo de Páscoa é muito diferente do sabor de todos os outros tipos de pastelaria. Essa massa arejada, aliada a cobertura doce e granulado, pode se tornar uma delícia para toda a família.

Inicialmente, a palavra Kulich veio da palavra Kalach. Na cultura eslava, Kola significa sol e Cha significa criança, criança. É provável que nos tempos antigos Kulich tivesse o significado de filho do sol. Esse julgamento está bastante correlacionado com o posicionamento do bolo de Páscoa na religião.

Vamos fazer um bolo doce e fofo em casa.

Ingredientes para bolo de Páscoa:

• Leite – 300ml;
• Ovos – 4 unid.;
• Açúcar – 200g;
• Açúcar baunilha – 2 colheres de chá;
• Levedura seca – 14 g;
• Manteiga – 100g;
• Farinha – 800g;
• Mel – 1 colher de sopa;
• Óleo vegetal – 50 ml;
• Passas – 100g;
• Frutas cristalizadas – 100 g.

Ingredientes para esmalte:

• Gelatina — colher de chá;
• Água – 6 colheres de sopa;
• Açúcar – 180g;
• Suco de limão.

Preparação do bolo de Páscoa:

Aqueça levemente o leite (150 ml), acrescente uma colher de açúcar e fermento e misture. Adicione 3-4 colheres de sopa de farinha ao leite fermentado e misture novamente.

Cubra a mistura de fermento com filme plástico e deixe aquecer por 5-10 minutos. Quebre os ovos em um recipiente separado, acrescente o açúcar e o açúcar baunilha e bata na batedeira até ficar cremoso.

Coloque o fermento em um recipiente e despeje o leite restante, mexendo. Adicione a mistura de ovos à mistura de fermento, despeje a manteiga derretida, bem como o mel e misture.

Peneire a farinha na mistura de fermento e ovos em partes e sove uma massa grossa. Despeje o óleo vegetal na massa, misture novamente e deixe crescer sob uma toalha por 2 horas.

Sove a massa, acrescente as frutas cristalizadas e as passas, acrescente um pouco de óleo vegetal. Amasse as frutas secas na massa.

Divida a massa em bolinhas, que colocamos em formas de papel para bolo de Páscoa.

Certifique-se de que a massa ocupe apenas ⅓ da forma.

Cubra as formas com uma toalha e deixe crescer por 30-40 minutos. Você pode então pincelar cada bolo com uma mistura de ovo e leite.

Asse os bolos a 180 graus por 35 minutos.

Para o Glaze Misture a gelatina em algumas colheres de sopa de água. Misture o restante da água da panela com o açúcar e derreta.

Coloque a gelatina na água quente com açúcar e misture. Bata a água com açúcar na batedeira por cerca de 5 minutos até formar uma massa branca e brilhante.

Os bolos acabados precisam ser decorados com glacê e granulado. O resultado são bolos macios, úmidos e fofinhos.