Pão de gengibre duro como uma pedra? Sabemos onde você errou, quase todo mundo sabe! Na hora de preparar tome cuidado e ficarão macios como uma bola de algodão

Se seus pães de gengibre sempre foram difíceis até agora, provavelmente você cometeu esse erro fundamental, dê uma olhada!

Para que fiquem lindamente macios e prontos para decorar imediatamente

A preparação pertence ao Natal e já os preparamos há gerações. Gostamos de assar tradicionais, canela, mel, cacau, recheados, mas também aqueles com adição de gengibre ou erva-doce. Todos eles têm seu charme e são sempre comidos na velocidade da luz.

Embora cada dona de casa tenha a sua receita, cometemos erros no preparo, por isso os pães de gengibre ficam duros no final e temos que esperar um pouco até que amoleçam. Se ainda não encontrou a receita ideal de pão de gengibre de Natal, hoje oferecemos-lhe a nossa comprovada e também aconselharemos sobre os cuidados a ter na hora de os preparar.

Receita de excelentes bolos de mel

Esses potes de mel de cera tornarão a temporada de férias que se aproxima mais agradável.

Matérias-primas:

• 400g de farinha simples
• 175g de açúcar de confeiteiro
• 1,5 KL de tempero de gengibre
• 1 KL de bicarbonato de sódio
• 2 ovos em temperatura ambiente (M)
• 50g de manteiga amolecida em temperatura ambiente
• 4PL querido
• 1PL de rum

A

Ainda precisamos de:

A

Abordagem:

1) Peneire a farinha, o açúcar de confeiteiro, o tempero para pão de gengibre em uma tigela e adicione o bicarbonato de sódio, os ovos, o mel e o rum.

2) Fazemos uma massa uniforme, moldamos um pão e envolvemos em filme plástico. Coloque a massa assim preparada na geladeira por 1 hora

3) Depois de uma hora, retire a massa da geladeira e estenda-a sobre uma tábua enfarinhada 5mm de espessura.

4) Recorte formas favoritas da massa com moldes.

5) Coloque o pão de gengibre recortado em uma assadeira untada (ou forrada com papel manteiga). Coloque os biscoitos de gengibre com espaços suficientemente grandes, pois eles crescerão durante o cozimento.

6) Leve os bolos de melada preparados ao forno aquecido durante 180 graus por 8 minutos.

7) Pincele o pão de gengibre assado ainda quente com um ovo batido e deixe esfriar.

8) Os pães de gengibre assados ​​ficam bem macios e prontos para decoração e degustação.

Dicas para assar pão de gengibre

Embora possa parecer que assar pão de gengibre seja uma tarefa simples, existem alguns princípios que vale a pena seguir, independentemente do tipo de receita que você tenha. Essa é a única maneira de conseguir um resultado perfeito.

1) Os ingredientes para o preparo do pão de gengibre devem estar na mesma temperatura ambiente, por isso retire sempre todos os ingredientes com bastante antecedência antes de assar.

2) Deixe a massa preparada descansar na geladeira por pelo menos 1 hora. A massa macia vai grudar porque você precisa de mais farinha para polvilhar e o pão de gengibre vai ficar duro no final.

3) Se for assar uma grande quantidade de pão de gengibre, divida a massa preparada em pelo menos duas partes e processe aos poucos, deixando a outra parte na geladeira até estender a massa. A massa macia não só é difícil de trabalhar, mas quando assada, a massa macia não cresce o suficiente e você terá que assá-la por mais tempo.

4) Ao amassar vire a massa para que não grude. Desta forma você evitará polvilhar excessivamente com farinha.

5) Cuidado para não soltar muito a massa. Se for muito fino, o pão de gengibre assará rapidamente, mas faltará a maciez por dentro. Eles serão finos, duros e pouco saborosos

6) Pincele o pão de gengibre com ovo até ficar cozido. Basta uma camada fina e eles ficam com uma linda cor dourada

7) E agora cuidado com o maior erro que quase todo mundo comete e que é principalmente o descuido! O pão de gengibre não deve ser assado por muito tempo. Observe atentamente o cozimento e retire-os assim que começarem a dourar. Com espessura de 5 mm, 8 minutos e temperatura de 180 graus são suficientes. Se o pão de gengibre ficar assado por mais tempo, ficará duro. A duração do cozimento pode, portanto, prejudicar todos os nossos esforços.

8) Se você conseguiu cozinhar demais o pão de gengibre, não se desespere! Eles não precisam acabar no lixo. Coloque-os em um recipiente, acrescente uma maçã fatiada e feche. Em dois dias eles estarão lindamente macios.

Se já preparou os ingredientes necessários e leu os nossos conselhos, comece a cozinhar connosco. Oferecemos mais ótimas receitas que valem a pena experimentar neste Natal.

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