Panquecas sem farinha. Incrivelmente leve, pronto num piscar de olhos e com um sabor fantástico
Você adora panquecas, mas está tentando limitar a quantidade de farinha na sua despensa? Deixa para lá! Mesmo assim, você não precisa abrir mão dessa guloseima popular. Panquecas finas recheadas com recheio doce também podem ser feitas sem farinha. Além disso, você não precisa de nenhum substituto especial para isso, você pode fazer com o que tem em casa. Eles ficam prontos rapidamente e têm um sabor fantástico!
As panquecas definitivamente não são uma invenção checa, podem ser encontradas em todo o mundo. Além disso, os mais finos e deliciosos podem ser alardeados pelos franceses, que elevaram este prato comum à bondade divina. No nosso país, as panquecas são principalmente um símbolo dos pequenos-almoços de domingo, quando temos um pouco de tempo e não temos pressa, ou pelo contrário, dos jantares rápidos, quando é necessário saciar rapidamente os pescoços famintos. Resumindo, as panquecas são uma aposta segura, porque tanto as crianças como os adultos as adoram. Embora possa não parecer, não é necessário prepará-los apenas com farinha.
Esqueça a farinha
Portanto, mesmo quem não quer ou não pode incluir farinha na alimentação pode aproveitá-la. É preciso levar em conta que a massa será trabalhada de forma um pouco diferente, mas com certeza vale a pena tentar. Faça panquecas de forma diferente desta vez!
Assista ao vídeo para obter instruções:
Tal como acontece com as panquecas clássicas, você precisará de alguns ingredientes que costuma ter em casa. Prepare o requeijão, a banana e 2 ovos.
Como fazer isso?
Você tem bananas maduras em casa e não sabe o que fazer com elas? Essas panquecas são uma ótima maneira de processar frutas maduras.
Descasque a banana, quebre-a em uma tigela e amasse bem com um garfo para fazer um purê de banana. Adicione cerca de 100 gramas de queijo cottage macio à banana. O ideal é usar o centro dourado, ou seja, queijo cottage semi-gordo. Não é necessário a todo custo usar a variante emagrecedora, desde que não siga uma dieta rigorosa de redução. E mesmo em uma dieta normal de redução, os alimentos com baixo teor de gordura não devem aparecer em demasia na sua sala de jantar. Bata dois ovos em uma tigela pequena, misture e acrescente à banana e ao requeijão.
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Apenas fritando
Não há necessidade de adoçar a massa da panqueca com banana ou adicionar qualquer adoçante. Depois, você pode acompanhar os gulosos com frutas frescas do bosque ou uma gota de mel para decorar as panquecas. Prepare uma frigideira antiaderente, regue com azeite e espalhe. Despeje a massa da panqueca por cima, forme uma panqueca com a espessura desejada, reduza para fogo médio e tampe. Assim que parecer que a panqueca começa a ficar pronta por cima, abra a tampa e vire a panqueca com cuidado. Continue com o mesmo sistema uma com a outra panqueca até obter a massa.
Em vez de pudim de banana
Se você está interessado principalmente em uma versão sem glúten, também pode experimentar as deliciosas panquecas cobertas com baunilha. Prepare 140 mililitros de leite, um saquinho de pudim com baunilha de verdade, 2 ovos inteiros e 2 colheres de sopa de requeijão macio. O procedimento não poderia ser mais simples. Misture todos os ingredientes em uma tigela, crie uma massa compacta e sem grumos e trabalhe com eles como nas panquecas clássicas. Assim como o amido de pudim, são fáceis de trabalhar e não quebram. Complemente o sabor doce com frutas frescas e, por exemplo, xarope de bordo ou mel.
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