A história do leite condensado começou no início do século 19, quando o confeiteiro francês Nicolas Appert percebeu que o suco fervido em uma jarra bem fechada não estragava por muito tempo. Este princípio formou a base de um novo método de enlatamento.
Em 1849, a inventora americana Gail Borden apresentou ao mundo o primeiro exemplo prático de leite condensado e, em 1856, patenteou a tecnologia para sua produção.
Hoje, o leite condensado continua sendo um produto popular e amplamente utilizado na culinária. Vamos te ensinar como fazer pãezinhos com leite condensado.
Ingredientes para pães com leite condensado:
- Ovos – 2 unid.;
- Açúcar – 100g;
- Açúcar de baunilha – uma pitada;
- Farinha – 550g;
- Leite – 250ml;
- Levedura – 12g;
- Manteiga – 50ml;
- Leite condensado fervido;
- Sal – uma pitada.
Preparando pãezinhos com leite condensado:
Divida um dos ovos em gema e clara. Misture o ovo e a clara com o açúcar clássico e baunilha e bata até ficar homogêneo.
Despeje o fermento na farinha, coloque o leite, acrescente os ovos batidos com o açúcar. Derreta a manteiga e despeje na massa, junte em um pão.
Unte a multicozinha com óleo vegetal, coloque a massa e deixe aquecer por uma hora. A seguir, sove a massa e divida em 4 partes iguais.
Abra cada pão até formar um bolo achatado de 20 cm de diâmetro.
Divida o pão achatado em 4 partes, coloque uma colher de leite condensado em cada triângulo e embrulhe como bagels.
Coloque os pães em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Unte os pães com gema e leve ao forno a 180 graus por 18 minutos.
O resultado são pães bem macios e saborosos com leite condensado.
Você pode usar qualquer outro recheio para esta receita, se desejar.
