Há uma coisa que você sempre deve fazer depois de desempacotar o saquinho de salada ou o pote de salada em casa. Este truque simples prolongará significativamente sua vida útil.
Já escrevemos sobre como conservar delicadas folhas de espinafre, alface ou rúcula. UM
No entanto, há um Uma rotina fácil, mas importanteque antecede os demais concílios.
Antes de colocá-los no frio
Se você já traz para casa um pote de espinafre ou uma mistura de alface em um saco, não os coloque imediatamente na geladeira, onde poderá encontrá-los no dia seguinte ou amanhã.
A grande maioria das alfaces em sacos ou potes já são lavadas antes de serem embaladas e, portanto, destinadas ao consumo direto. Embora a salada seja posteriormente pulverizada para mantê-la fresca pelo maior tempo possível após a embalagem, é quase impossível eliminar completamente a umidade. E agora umidade e etileno produzidos durante a maturação juntos criam um ambiente no qual há deterioração dos vegetais folha por folha.
Muitas vezes você leva para casa o pacote do meio, que encontra ao lado das folhas, onde o processo de folheação já começou e se espalha muito rapidamente para o restante dos vegetais. Portanto, abra a salada, mesmo que não vá comê-la imediatamente.
Misture as folhas com a mão para liberar o etileno acumulado e ao mesmo tempo verifique se a embalagem não contém folhas maduras demais.
Se você descobrir, basta retirá-los e guardar a salada no frio até então.
Desta forma, você impedirá temporariamente o processo de navegação, que começará muito mais tarde, e a probabilidade de você saborear a salada, em vez de jogá-la fora, será muito maior.
