Os melhores cheesecakes: 20 receitas comprovadas para tentações clássicas e menos tradicionais de cheesecake doce
Os cheesecakes têm uma tradição relativamente rica na paisagem circundante. Nossas avós assavam com queijo cottage honesto, nós assávamos, e nossos filhos também. É por isso que hoje escolhemos as mais deliciosas receitas de cheesecakes e bolos, que valem a pena guardar na sua coleção pessoal de receitas.
O que é queijo cottage e o que ele contém
Todos os queijos brancos e verdes são denominados queijo cottage, produzidos pela precipitação da proteína caseína do leite do leite de vaca, mas também, por exemplo, do leite de cabra ou ovelha.
como produto lácteo concentrado, contém muitas proteínas – por 100 gramas, geralmente contém até 17 gramas de proteína, o que o torna um alimento perfeito para.
Além disso, você também encontrará ácidos graxos insaturados, um mínimo de carboidratos, vitaminas B, vitamina A e minerais, principalmente potássio, fósforo e cálcio, graças aos quais.
Só por esta rica composição, devemos incluir diariamente o queijo cottage em nossos cardápios. Além de pastas saudáveis e tigelas de smoothie, eles também podem nos ajudar com bolos clássicos pecaminosamente bons e bolos de queijo menos tradicionais.
Nas linhas a seguir você encontrará, além de receitas comprovadas,:
– conselhos sobre como dar sabor e engrossar recheios de queijo para tortas
– receita de massa de queijo mole
– e uma dica para preparar requeijão caseiro
20 melhores cheesecakes
1. Bolo de queijo ralado
Ao procurar o cheesecake mais popular, não tivemos que esperar muito. Você definitivamente conhece esse bolo. Se você ainda não assou, pelo menos já provou. A combinação perfeita de massa macia de cacau e recheio de requeijão fresco.
Massa: 400 g de farinha simples, 150 g de açúcar de confeiteiro, 1 açúcar baunilhado, 1/2 pacote de fermento em pó, 2 colheres de sopa de cacau, 250 g de manteiga, 2 fatias
Enchimento: 750 g de queijo cottage macio, 150 g de açúcar de confeiteiro, 1 açúcar baunilhado, 1/2 colher de chá de solamyl, 3 fatias, 5 claras de ovo
Abordagem:
1) Massa: a partir de todos os ingredientes (para a massa), fazemos a massa, que dividimos em 2 partes iguais, embrulhamos em papel alumínio e colocamos na geladeira por cerca de uma hora.
2) Recheio: misture bem todos os ingredientes (exceto as claras). Separamos a neve das claras e misturamos delicadamente na mistura de coalhada.
3) Prepare uma assadeira untada e forrada (30×40 cm). Rale metade da massa em um ralador grosso uniformemente em toda a assadeira. Aplique o recheio de queijo e repita com a outra metade da massa. Nós vamos 190°C por cerca de 30 minutos.
2. Bolo de queijo ralado com maçã
Antes de cobrir com massa ralada, acrescentamos ao requeijão de baunilha uma camada de maçãs temperadas e polvilhadas com açúcar e canela, e obtemos um bolo semelhante, mas diferente.
Todos os ingredientes e o procedimento detalhado de preparo podem ser encontrados na receita:
3. Bolo de requeijão-cacau mosqueado
Mais uma excelente combinação de requeijão e cacau em uma receita simples de caneca.
Todos os ingredientes e o procedimento detalhado de preparo podem ser encontrados na receita:
Um bolo simples em uma assadeira feito de massa macia de cacau e recheio de queijo cottage fresco. É eficaz…
4. Bolo de cacau com queijo
Uma ótima receita de caneca que até um iniciante pode preparar. Bastam alguns ingredientes básicos, requeijão e uma caneca com volume de 250 ml.
Todos os ingredientes e o procedimento detalhado de preparo podem ser encontrados na receita:
5. Fatias de cacau com requeijão e banana
Bananas combinam bem com queijo cottage. Também confirma esta receita simples de fatias de queijo divinas.
Você pode encontrar todos os ingredientes e o procedimento detalhado de preparação na receita:
Rápido, lindo e delicioso!
6. Cortes lácteos populares (não só) para crianças
Este bolo tem apenas um defeito. O sabor fica ainda melhor se você tiver paciência de deixá-lo na geladeira a noite toda. Você poderia? Não tivemos sucesso…
Todos os ingredientes e o procedimento detalhado de preparo podem ser encontrados na receita:
Os cortes frescos inspirados no famoso bar refrigerado não são só para crianças 😉
7. Bolo “Presávaná deka”
Uma combinação visualmente e saborosa de cacau e queijo cottage.
Todos os ingredientes e o procedimento detalhado de preparo podem ser encontrados na receita:
Bolo de queijo suculento. Cortei para que as peças individuais ficassem parecidas…
Recheios de queijo
O queijo cottage é usado principalmente como recheio de bolos. Quer você polvilhe em cima de um bolo ou esconda-o em um patê ou entre dois pratos de crosta, ele sempre proporciona um sabor agradavelmente fresco.
Como posso dar sabor ao recheio de queijo? Além da necessária adoçação com açúcar e mel, o requeijão acompanha muito bem baunilha, limão, frutas secas e frescas, nozes, mas também chocolate e cacau.
No entanto, os recheios de queijo também requerem espessamento para que permaneçam firmes e fofos após serem assados ou resfriados.
Se você assarengrossar a coalhada com ovo, sêmola, amido fino ou pudim.
Se você está esfriandovocê pode misturar manteiga amolecida, gelatina, pudim fervido ou chocolate derretido no queijo cottage.
8. Bolo Sourdough de maçã com requeijão e granulado
Excelente bolo de maçã com massa fermentada, lindamente complementado com queijo cottage e granulados crocantes. Simples, ceroso e lindamente suculento. Experimente preparar você mesmo, você encontra um procedimento fácil e uma lista de ingredientes no vídeo (fonte: Veronika Palarcová):
9. Cheesecake de massa fermentada
Bolo de massa fermentada tradicional e lindamente decorado com recheio de queijo cottage.
Você pode encontrar todos os ingredientes e o procedimento detalhado de preparação na receita:
Bolo de requeijão é uma delícia!
10. Cheesecake da Morávia
O recheio de queijo é perfeito para bolos tradicionais da Morávia. Eles não devem faltar na nossa lista!
Todos os ingredientes e o procedimento detalhado de preparo podem ser encontrados na receita:
Bolos da Morávia saborosos e lindamente fofos com recheio de queijo cottage.
11. Molho de requeijão levedado
Um clássico que nunca sai da moda da confeitaria.
Você pode encontrar todos os ingredientes e o procedimento detalhado de preparação na receita:
Strudel lindamente fofo e ceroso com recheio de queijo cottage, granulado e amêndoa…
12. Bolo de massa fermentada de verão
Assim como nos feriados na casa da vovó. Massa fermentada cerosa, queijo cottage doce, frutas vermelhas e granulados.
Você pode encontrar todos os ingredientes e o procedimento detalhado de preparação na receita:
Descobri cebolinhas no congelador e a escolha foi clara. Ceroso, crocante e ainda assim suculento…
13. Ninho de vespas XXL
Um excelente bolo em forma de um grande ninho de vespas recheado com um rico recheio de queijo.
Você pode encontrar todos os ingredientes e o procedimento detalhado de preparação na receita:
14. Mini bolos ázimos com requeijão
Bolos perfeitos para entreter os visitantes, cuja base é a massa levedada, mas não é preciso deixar levedar. Os canapés de bolo expresso complementam perfeitamente o recheio de queijo.
Todos os ingredientes e o procedimento detalhado de preparo podem ser encontrados na receita:
Para economizar tempo, você também pode preparar uma colagem fofa de massa fofa…
Massa de queijo
Você certamente conhece alimentos moles ou salgados que são fervidos em água.
No entanto, o queijo cottage também pode ser usado para fazer uma massa muito saborosa. É muito fácil de trabalhar e fica lindamente macio depois de assado.
15. Rolinhos de massa de queijo frágeis
Você pode preparar, por exemplo, roquetes simples com massa de queijo macio.
Matérias-primas:
- 250g de farinha simples
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 1 pitada de sal
- 2 KL de fermento em pó
- 250 g de requeijão macio e gordo
- 250g de manteiga
- açúcar granulado para temperar
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Abordagem:
1. Misture a farinha, o açúcar de confeiteiro e granulado, o sal e o fermento em uma tigela. Adicione o queijo cottage, a manteiga em cubos e faça uma massa lisa. Embrulhe a massa em papel alumínio e leve à geladeira por uma hora.
2) Divida a massa em 4 partes iguais e enrole cada uma formando um círculo. Enquanto trabalhamos com uma parte, devolvemos as outras ao frio. Corte cada círculo em oito triângulos, que enrolamos da borda em direção ao centro em grades. Enrole os rolinhos no açúcar granulado, dobre-os delicadamente e coloque-os sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
3) Asse os rolinhos de queijo quebradiços em forno aquecido a 180ºC até ficar rosado (cerca de 25 a 30 minutos).
16. Bolos de Queijo
Uma massa semelhante também aparece nesses bolos recheados com coalhada. Isso é chamado de dose dupla de queijo cottage.
Você pode encontrar todos os ingredientes e o procedimento detalhado de preparação na receita:
Você pode rechear a massa quebrada com o recheio que desejar. Adicionamos queijo cottage a eles…
Como preparar requeijão caseiro
Você mesmo pode preparar queijo cottage honesto em casa. É muito simples.
1) Você precisará de dois a três litros de leite fresco e não pasteurizado diretamente da fazenda ou de uma máquina de leite. Como último recurso, você também pode usar leite pasteurizado fresco da loja.
2) Despeje o leite em uma panela, tampe e deixe repousar de dois a três dias até engrossar e azedar.
3) Em seguida, aqueça em fogo baixo (não ferva!) e mexa aqui e ali até que os grumos e o soro comecem a se separar. Começarão a formar-se grumos no fundo do leite aquecido e esse será o seu futuro requeijão caseiro. Quanto mais tempo você aquecer o leite, mais fortes ficarão os caroços.
4) Coe o conteúdo da panela em outro recipiente através de uma peneira grossa e um pano de algodão ou pano de prato. Não derrame o soro coado, é saboroso e saudável de beber. Aperte bem os caroços presos na peneira para obter o máximo de soro possível e pronto! Seu requeijão caseiro está pronto.
17. Bolo de três camadas de Dresden
Massa fermentada fofa, recheio de requeijão e creme de leite. Essa é uma combinação com a qual você pode aquecer até o cara mais exigente.
Todos os ingredientes e o procedimento detalhado de preparo podem ser encontrados na receita:
18. Bolo de queijo e damasco
Excelente bolo com recheio de requeijão e damascos doces. Uma tentação de verão.
Você pode encontrar todos os ingredientes e o procedimento detalhado de preparação na receita:
O bolo é saboroso, cheio de requeijão e pedaços de damasco :))
19. Cheesecake super rápido
Mesmo iniciantes podem lidar com isso. Mas o resultado definitivamente não parece nem tem gosto amador. Eu tenho!
Você pode encontrar todos os ingredientes e o procedimento detalhado de preparação na receita:
Rápido, delicado e refrescante.
20. Cheesecake de verão com framboesas
Semelhante ao drink de maçã, também é criado este bolo de queijo com frutas de verão. Saboroso recheio de queijo com framboesas preso numa frágil massa amanteigada. Todos os ingredientes e o procedimento detalhado de preparação podem ser encontrados em uma breve receita em vídeo (fonte: Radovan Torda):
Faça-se feliz ou prepare um fantástico bolo de nata, cuja base é um bom e honesto creme de nata:
