O creme geralmente é feito de leite ou creme, ovos, açúcar e farinha ou amido. Possui textura delicada e arejada e sabor agradável. Muitas pessoas consideram o creme, principalmente em pãezinhos, prejudicial ao organismo. No entanto, o creme contém muitas substâncias úteis, como vitaminas A, C, D, E, grupo B, minerais – cálcio, potássio, magnésio, ferro, além de proteínas e gorduras. Estas substâncias são necessárias para manter a saúde e o funcionamento normal do corpo.
Vale lembrar que o creme é um produto bastante calórico. Portanto, consumi-lo em grandes quantidades pode levar ao ganho de peso.
Vamos tentar não exagerar nos pãezinhos cremosos, vamos preparar esta sobremesa para o chá.
Ingredientes para massa de pão “Lakomka”:
- leite – 120g;
- açúcar – 150g;
- fermento fresco – 15 g;
- ovos – 2 peças;
- manteiga – 60g;
- sal — 1/2 colher de chá;
- baunilha – uma pitada;
- farinha – 450 g.
Ingredientes para o creme:
- ovo – 1 unid.;
- açúcar – 80g;
- amido – 50 g;
- leite – 400g;
- manteiga – 80 g;
- baunilha – uma pitada.
Preparando pães Lakomka:
Quebre os ovos em uma tigela com leite morno, acrescente o açúcar e o fermento, despeje a manteiga derretida e misture bem. Despeje a baunilha e o sal na mistura e misture novamente.
Peneire a farinha na mistura de leite em partes e sove a massa. Quando a massa estiver unida, sove-a sobre uma superfície enfarinhada por 7 minutos.
A massa deve ficar macia e não pegajosa.
Unte a massa com óleo vegetal e deixe sob filme e celofane por uma hora.
Certifique-se de fazer um buraco no filme.
Para creme Em uma panela, misture o ovo com o açúcar e o amido. Despeje o leite na mistura e leve até engrossar e ferver em fogo médio.
Não se esqueça de mexer a mistura constantemente.
Após ferver, cozinhe a base do creme por mais 30 segundos. Em seguida, adicione a baunilha à mistura e misture. Cubra a base com filme plástico em contato e deixe esfriar.
Sove a massa e divida em pequenos koloboks. Deixamos em celofane, um por um enrolamos em bolos achatados com um rolo.
Dobre as tortilhas ao meio e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Cubra as peças com uma toalha e deixe por 20-30 minutos.
Pincele cada pedaço com ovo e leve ao forno a 180 graus por 25 minutos.
Bata a base de creme e acrescente manteiga amolecida. Bata os ingredientes até obter um creme.
Fazemos bolsos nos espaços em branco. Colocamos o creme em um saco de confeitar e enchemos com ele os bolsos dos pães.
Como resultado, temos deliciosos pãezinhos cremosos “Lakomka”.
Se desejar, podem ser decorados com açúcar de confeiteiro e pétalas de amêndoa.
