Os jardins estão cheios de segredos e o seu conhecimento combina bem com a cozinha. Embora consideremos algumas plantas como ervas daninhas ou apenas plantas decorativas, elas têm uma grande utilidade na culinária. Conheça a Ivy e depois veja seus usos culinários. Você ficará surpreso com a quantidade de sabor que ele adiciona.

Aparece nos jardins no início de abril e vale a pena colher no início da primavera, quando dá mais sabor. Com o tempo, foi substituída pela salsa verde na nossa antiga cozinha. É adicionado a sopas, saladas ou carnes e substitui com sucesso alguns temperos. Além de saboroso, é saudável, por isso vale a pena experimentá-lo no preparo de refeições caseiras.

Descubra as propriedades da hera

Foi utilizado na cozinha eslava antiga, nos últimos anos foi quase totalmente substituído pela salsa ou da Ligúria. Ao pesquisar livros de receitas antigos, você descobrirá ótimos usos para eles. Não é preciso procurar muito, pois ele se esconde em jardins, florestas ou clareiras. Muitas vezes é considerada uma erva daninha comum ou uma planta ornamental com suas flores roxas. Graças ao seu aroma picante e resinoso, esta planta perene discreta pode substituir com sucesso o alecrim ou a sálvia.

Além disso é uma planta que promove a saúde, pode ser encontrada em herbários e é considerada um auxiliar digestivo e hepático. O preparo de infusões de ervas ajuda no fluxo da bile, tem efeito antiinflamatório e também é usado para ajudar no tratamento de cálculos biliares. É adequado antes de usar ivy consulte um médicoque, com base no conhecimento do seu estado de saúde, poderá avaliar se funcionará bem para o seu corpo. A erva seria Também ela não deveria usá-lo com muita frequênciaporque com o tempo pode se tornar perigoso para o corpo.

Uso medicinal da hera na cozinha

Os rebentos desta planta podem ser utilizados com sucesso em saladas ou pratos de carne, enquanto as folhas são utilizadas como tempero em sopas ou molhos. Como outras ervas, esta também pode ser seco e usar no inverno. Mesmo assim, mantêm o seu aroma intenso, caracterizado por um sabor picante e ligeiramente amargo. Vale a pena adicioná-lo às refeições porque é uma fonte rica em vitamina C e minerais como silício, zinco, ferro e cálcio. A sua ampla utilização comprova-se na preparação do pequeno-almoço ou como ingrediente do pesto de manjericão.

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