A marinada de frango é mais frequentemente associada a pratos grelhados, mas também vale a pena utilizá-la no preparo dos jantares do dia a dia. Você pode preparar a marinada de frango com base nos ingredientes que normalmente tem na cozinha. Descubra algumas receitas simples de marinada de frango que farão com que seu jantar tenha o sabor de um restaurante sofisticado.

Marinada para frango grelhado e muito mais

Você está interessado em uma marinada para frango grelhado, frito, assado ou cozido no vapor? Independentemente do método de tratamento térmico que você escolher, é bom marinar a carne antes de preparar o prato. Por que? Esse processo deixa a carne mais macia, macia e macia. Também é importante o sabor dos alimentos, que pode ser realçado ou fortalecido pela marinada.

Diferentes tipos de produtos podem ser usados ​​para preparar a marinada de frango. Os mais utilizados são azeite, azeite, molho de soja, suco de limão, mel, mostarda e todos os tipos de especiarias. Marinar a carne em leitelho, iogurte ou kefir também é comum. Muitos cozinheiros acreditam que a essência da marinada da carne é justamente a adição de um componente ácido, graças ao qual a carne amolece, o que acelera significativamente o processo de cozimento. A marinada afeta a retenção do suco no interior da carne, o que por sua vez contribui para a preservação da suculência e evita que a carne resseque muito durante o cozimento ou grelha.. Agora você sabe por que deve fazer uma marinada para frango. E como prepará-lo?

Marinada para frango assado com leitelho

Nossa primeira sugestão é marinada para frango assado com adição de leitelho. Você pode usar a receita não só de frango, mas também de peru, por exemplo. Como você faz uma marinada para frango ou peru com leitelho? A receita é trivial e fácil de seguir mesmo para cozinheiros inexperientes. Comecemos pelos ingredientes (os seguintes ingredientes são adequados para cerca de 1,5-2 kg de carne). Você precisará de:

  • 1 litro de leitelho natural,
  • 2 colheres de sopa de sal,
  • 1/2 colher de chá de açúcar.

Método de preparação:

Despeje o leitelho em uma tigela grande, acrescente sal e açúcar e misture tudo muito bem. Adicione o frango e cubra com a marinada, cubra e leve à geladeira. O frango deve permanecer na marinada por várias horas ou durante a noite. Não se esqueça de retirar a carne da geladeira pelo menos uma hora antes de assar. O frango atinge assim a temperatura ambiente, o que é importante para posterior tratamento térmico. Terminado o tempo de marinada, retire o frango do prato, retire o excesso da marinada e leve ao forno. Asse a 220 graus por cerca de 15 minutos, depois reduza a temperatura para 200 graus e leve ao forno por mais 45-50 minutos.

Marinada para coxas de frango com toque especial

Outra receita apresenta marinada para coxas de frango com ingredientes picantes. Será ideal para os amantes de sabores fortes. Para 10 coxas de frango, prepare:

  • 10 colheres de sopa de azeite,
  • 10 colheres de sopa de molho de soja,
  • 2 colheres de sopa de mel,
  • 1 colher de sopa de mostarda,
  • 1 colher de chá de gengibre ralado,
  • ½ colher de chá de pimenta.

Método de preparação:

Misture muito bem todos os ingredientes da marinada e aplique em cada perna. Para facilitar e distribuir uniformemente a marinada, pode-se fechar bem o recipiente com a carne e agitar vigorosamente várias vezes. A carne deve permanecer na marinada por pelo menos uma hora. Se você planeja preparar o prato imediatamente, não precisa guardar a carne na geladeira – basta colocar o recipiente com a carne marinada na bancada da cozinha. As coxas de frango assim preparadas podem ser grelhadas ou assadas no forno (tempo de cozimento – aproximadamente 40 minutos a uma temperatura de 200 graus).

Marinada de peito de frango com ervas

A última receita de marinada de peito de frango da nossa lista combina muito bem com aves. Para um filé de frango duplo, prepare:

  • 5 colheres de sopa de azeite,
  • 2 colheres de sopa de molho de soja,
  • 1 colher de chá de alecrim,
  • 1 colher de chá de tomilho,
  • 1 colher de chá de manjerona.

Método de preparação:

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes da marinada. Coloque os filés de frango em uma tigela e cubra-os bem com a marinada preparada. Reserve por pelo menos uma hora (semelhante à receita anterior – se preparar a carne imediatamente, não é necessário refrigerá-la). Retire a carne do prato e retire o excesso da marinada (cuidado para não queimar os temperos durante o preparo). Grelhe a carne, por ex. em uma assadeira ou grelha elétrica.

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