Por que os aspargos são amargos? Preparar aspargos pode ser simples e agradável. Tudo graças a este ingrediente que provavelmente você tem na geladeira. Graças a ele, o amargor desagradável desaparece e resta apenas um sabor delicado e perfeito.

Os espargos são uma raridade indiscutível na culinária primaveril. A época deste vegetal é muito curta, por isso vale a pena apreciá-lo quando estiver mais fresco, ou seja, do início de maio a meados de junho. Se a amargura te incomoda, sabemos como nos livrar dela.

O que fazer com os aspargos brancos amargos? Apenas um truque simples

Todo amante dos espargos brancos sabe que ele se diferencia dos espargos verdes pelo sabor mais suave, mas também pelo amargor característico. É esta segunda qualidade que muitas vezes nos influencia, de modo que não a alcançamos com muita alegria. Se você quiser se livrar dele, existe um remédio caseiro simples. Ao cozinhar esses vegetais, adicione cerca de três colheres de sopa de leite puro à água. A lactose que contém afetará positivamente o sabor dos aspargos e removerá até mesmo o menor vestígio de sabor amargo. Graças a este truque trivial, ficarão macios e agradavelmente aromáticos.

Salada de aspargos brancos. Esse sabor vai agradar

Se os espargos já estiverem cozidos, podemos comê-los como acompanhamento ou separadamente, por exemplo em forma de salada. Vamos precisar destes ingredientes:

  • 500 g de aspargos brancos, cozidos e resfriados,
  • 1 cebola roxa em fatias finas
  • 2 tomates em cubos,
  • 100 g de queijo feta cortado em cubos,
  • algumas folhas de manjericão fresco picado
  • 2 colheres de azeite,
  • 1 colher de sopa de suco de limão,
  • Sal e pimenta a gosto.

Iniciamos a preparação deste prato cortando os espargos brancos cozidos em pedaços aprox. três a quatro centímetros. Em uma tigela grande, misture-os com cebola, tomate e queijo feta para formar a base da nossa salada. Também adicionamos picado manjericão, que dará frescor e sabor à salada. Em uma tigela separada prepare o molho misturando azeite, suco de limão, sal e pimenta. Em seguida, despeje o molho preparado sobre a salada, tentando cobrir todos os ingredientes por igual. Misture tudo delicadamente, para criar uma combinação harmoniosa de sabores. Aproveitar.

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