A culinária de diversos cantos do mundo é muito saborosa e pode nos surpreender com algo inesperado. Os eslovacos adoram este molho grego, que combina bem com muitos pratos. É muito rápido de preparar e desaparece da mesa ainda mais rápido. Será um verdadeiro sucesso de verão.
Tzatziki é um molho tradicional grego que ganhou popularidade mundial graças ao seu sabor refrescante. É composto por iogurte grego, pepino fresco, alho, azeite e um pouco de sal e sumo de limão ou vinagre. Ervas, como endro ou hortelã, também são frequentemente adicionadas para realçar o sabor. Faz parte da cozinha grega há séculos, onde é utilizado tanto como aperitivo como como acompanhamento de pratos principais.
Tzatziki combina bem com uma variedade de pratos, tornando-se um complemento extremamente versátil. É tradicionalmente servido como molho com pão pita ou vegetais crus, sendo o lanche perfeito para uma festa de verão. É também um acompanhamento popular de carnes grelhadas, como souvlaki ou giroscópios, às quais confere leveza. Além disso, o molho é excelente como acompanhamento de saladas, peixes ou até batatas assadas.
Receita de Tzatziki
Ingredientes:
- 250 ml de iogurte grego,
- 2 pepinos para salada,
- 2 dentes de alho
- uma colher de endro picado,
- colher de chá de vinagre de maçã,
- uma colher de chá de azeite,
- Sal e pimenta a gosto.
Método de preparação:
- Cuide primeiro dos pepinos. Lave-os bem e rale-os num ralador grande. Deixe-os escorrer na tigela por alguns minutos. Em seguida, aperte-os bem com as mãos para retirar o excesso de água.
- Coloque o iogurte em uma tigela. Adicione pepinos secos, alho amassado, endro picado, vinagre e óleo ao iogurte. Misture tudo bem até combinar.
- Salgue e apimente o molho a gosto e misture novamente. Antes de servir decore o molho com um pouco de azeite e um raminho de endro. Bom apetite!
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