Dicas úteis

Os checos não sabem armazenar alho. Eles fazem isso errado e prejudicam não só o prazo de validade, mas também o sabor

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Poucas pessoas conseguem viver sem alho na cozinha. É uma matéria-prima que podemos armazenar mesmo durante o inverno e desfrutar do seu sabor e benefícios para a saúde mesmo durante os longos meses de frio. No entanto, o armazenamento deve ocorrer de acordo com regras claramente definidas.

É importante escolher peças de qualidade

Ao escolher alho para armazenar durante o inverno, tome cuidado para pegar apenas pedaços realmente bons. O bastão deve ser duro e não esmagado em lugar nenhum. Depois de ver o alho brotando em algum lugar, use-o logo e definitivamente não o guarde. Se o alho estiver mofado em algum lugar, não o deixe no mesmo lugar com os outros pedaços, pois o mofo pode se espalhar por eles.

Alho não deve ficar na geladeira

A geladeira não é onde você deve colocar o alho. Ele ficará muito melhor em um porão ou talvez em uma despensa aberta. Você deve permitir que o alho respire – ou seja, não o coloque em recipientes de vidro ou metal. Pelo contrário, você pode guardá-lo em um saco de papel, deixá-lo sobre jornal em uma caixa aberta ou, como costumava ser feito antes, guardá-lo em estopa.

O local onde você vai guardar o alho deve estar seco e quase todo escuro.

Guarde o alho em dentes inteiros

Assim que você tira alguns dentes do palito, sua vida começa a diminuir. Portanto, você deve usá-lo o mais rápido possível depois disso.

Algumas pessoas gostam de descascar todos os cravos na hora e usá-los um por um. É claro que é possível, mas você deve usá-los aproximadamente dentro de uma semana a quinze dias. Lembre-se de que se não quiser que o alho descascado perca a potência, deve selá-lo em um recipiente ou saco hermético, ou talvez mergulhá-lo em óleo.

Em geral, é melhor descascar o alho apenas na hora de usá-lo.

Útil não só na gastronomia

O alho tem uma ampla gama de utilizações na gastronomia, mas também traz benefícios à saúde do corpo humano. Tem fortes efeitos antibacterianos e certamente irá ajudá-lo, por exemplo, no aparecimento de um resfriado.

Foto: Shutterstock

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.