O Omelete de erva-doce assada é um prato saudável e genuíno, saboroso o suficiente para despertar o apetite dos convidados. Na verdade, podemos apresentá-lo como antepastomas também se transforma em segundo nutritivo e leve para uma refeição em família.
É simples e rápido de preparar. Basta escaldar o funcho alguns minutos antes de dourar numa frigideira com a cebola e depois juntar aos ovos com o parmesão.
Obviamente podemos fritar como é tradição numa bela frigideira à base de óleo de semente, mas se tivermos cuidado com a alimentação e preferirmos uma versão mais dietética, vamos cozinhá-lo no forno.
O resultado será igualmente satisfatório, mas muito menos calórico.
Que tal cozinhar juntos? Vamos trabalhar, vamos começar!
Omelete de erva-doce assada: ingredientes e preparo
Para esta receita você precisará de:
- 100 gr de funcho já limpo
- 3 ovo
- 1 cebola
- 30 gr de parmegiano
- qb em sal e pimenta
Com essas doses obteremos aproximadamente 2 porções.
O procedimento.
Vamos limpar o funcho eliminando a barba e a base amadeirada. Corte em pedaços e ferva por alguns minutos em uma panela preenchido com água fervente levemente salgada.
Vamos drenar isso, vamos cortar em tiras e vamos deixar isso de lado por um momento.
Vamos descascar o cebola e corte-o em fatias finas, em seguida, adicione um fiozinho de azeite em uma frigideira antiaderente e vamos dourartambém adicionamos o funcho para revisá-lo.
Enquanto isso, quebramos os ovos e o parmesão ralado em uma tigela. Emulsione com os dentes de um garfo, umAdicione sal e pimenta, depois acrescente os legumes e mexa até obter uma mistura uniforme.
Vamos cobrir um forma de bolo com 20 cm de diâmetro com o papel apropriado e despeje o nosso preparado dentro.
Asse a 200° por um quarto de hora, verificando continuamente o progresso do cozimento após os primeiros dez minutos.
Nossa omelete estará pronta quando estiver dourada na superfície.
Vamos tirar do forno e servir quente e fumegante, mas também fica uma delícia em temperatura ambiente ou frio na geladeira.
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