O calor ainda não acabou. E o que é melhor para um almoço leve durante a chuva quente do que uma boa salada? Por isso selecionamos cinco excelentes molhos para salada crocante.
São dois grupos: um come salada com molho, o outro come molho com salada. Não importa a qual comunidade você pertença, vestir-se é simplesmente obrigatório. Caso contrário, todo o sabor será insípido. Por isso:
5 ideias saborosas para molhos para salada
1. Um clássico em formato de molho vinagrete para salada
O delicioso molho ficará perfeito em combinação com praticamente todos os tipos de saladas.
Matérias-primas:
- 1 chalota
- 2 colheres de vinagre de vinho branco ou tinto
- 3 colheres de sopa de caldo de legumes frio
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 5 colheres de sopa do melhor azeite
- 2 colheres de sopa de ervas picadas (por exemplo, cebolinha, salsa)
- um pouco de açúcar, sal e pimenta
Abordagem:
Descasque a chalota, corte-a em cubos e pique finamente as ervas. Misture todos os outros ingredientes com um batedor até que tudo fique com uma consistência cremosa. Adicione a mistura de chalota e ervas.
2. Molho de salada francesa
Um molho clássico que acompanha bem todas as saladas.
Matérias-primas:
- ½ cebola
- ½ ramo de salsa
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de sopa de maionese
- 4 colheres de sopa de óleo de girassol ou colza
- um pouco de sal e pimenta
Abordagem:
Descasque e pique finamente a cebola. Lave, seque e pique finamente a salsa. Em seguida, misture o vinagre, a mostarda, a maionese, a cebola e a salsinha. Adicione o óleo e misture até obter uma mistura cremosa. Tempere com sal e pimenta.
3. Molho cremoso de mostarda
Acompanha bem couve chinesa ou milho. Porém, acompanha bem todas as saladas.
Matérias-primas:
- ½ chalota (picada finamente)
- ½ colher de chá de mostarda
- ½ colher de chá de caldo de legumes em pó
- 3 gotas de tempero líquido (por exemplo, Maggi)
- 3 colheres de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 3 colheres de sopa de maionese
Abordagem:
Coloque tudo em uma tigela e misture bem. Deixe a salada repousar por 10 minutos antes de servir.
4. Molho picante
Fica especialmente gostoso em uma salada de melancia com queijo feta e abacate ou como molho em uma salada de brócolis.
Matérias-primas:
- 1 colher de chá de pasta de pimenta ou flocos de pimenta seca
- 1 colher de sopa de mel
- 1 limão (suco)
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de caldo, resfriado
- 2-3 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 2 pimentas pequenas (fatiadas)
- um pouco de sal e pimenta
Abordagem:
Coloque tudo em uma tigela. Depois misture tudo com uma batedeira. Tempere a gosto com mel (doce) ou pimenta (picante). Tempere a gosto com sal e pimenta.
5. Molho de rúcula
Acompanha bem muitas saladas. Recomendação especial: como acompanhamento de salada de frango com bolinhas de mussarela e rúcula.
Matérias-primas:
- 100 g de rúcula
- 1 chalota
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco
- 2 colheres de suco de limão
- 6 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de mel
- um pouco de sal e pimenta
Abordagem:
Lave e seque a rúcula. Descasque a chalota e corte-a em cubos pequenos. Numa tigela coloque a rúcula e a chalota com o vinagre balsâmico, o sumo de limão, o azeite e o mel e bata na varinha mágica. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Experimente as excelentes saladas de beterraba
A beterraba é um vegetal barato, acessível e super saudável que já deveria ter superado o acompanhamento enlatado há muito tempo. Venha connosco preparar fantásticas saladas com estes excelentes vegetais, que o ajudarão a perder peso e a encher o corpo de vitaminas.
