O strudel de batata é surpreendentemente simples. Ele aposta nos ingredientes clássicos dos pobres
Você está procurando uma receita rápida e fácil para um jantar saboroso que vai agradar toda a família? Então experimente o strudel de batata! Este prato é ideal para aproveitar sobras de batata, e com um pouco de imaginação poderá enriquecê-lo com outros ingredientes diferentes e interessantes.
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Fonte: Youtube
O carro expresso das nossas avós
O strudel de batata é originalmente uma receita antiga que veio das condições precárias da aldeia. A sua preparação simples e a disponibilidade de matérias-primas tornaram-no um dos alimentos preferidos dos nossos antepassados.
Atualmente, o strudel de batata volta às mesas não só na sua forma clássica, mas também em versões que podem satisfazer até os gourmets mais exigentes. Pode ser preenchido com qualquer coisa!
Strudel de batata recheado com chucrute e bacon
Primeiro, corte 150 g de bacon defumado em cubinhos. Em seguida, limpe 1 cebola grande e pique finamente. Escorra o suco de 300 g de chucrute e pique finamente. Em seguida, aqueça a banha em uma panela, coloque o bacon e refogue em fogo baixo.
Assim que começar a derreter, acrescente a cebola e frite até dourar. Em seguida adicione o repolho, misture, tempere com sal, vinagre e açúcar, tampe e cozinhe por 5 minutos. Após este tempo, adicione a cebolinha picada e a manjerona ao repolho e desligue a panela.
Em seguida vêm as batatas
Faça um purê ou rale bem cerca de 1 kg de batatas cozidas e descascadas. Adicione 200 g de farinha semi-grossa e 50 g de farinha grossa. Também 1 ovo cru, uma pitada de sal e faça uma massa lisa.
Em seguida, estenda-o sobre uma superfície levemente enfarinhada até formar uma folha com cerca de 5 mm de espessura. Tenha cuidado para não rasgá-lo. Neste momento, coloque o repolho preparado sobre o bacon sobre a massa e enrole até formar um strudel.
Prepare o strudel para assar
Coloque o strudel de batata em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele a superfície com um ovo cru batido. Fure a massa em vários lugares com um garfo e leve ao forno a 200°C por 45 minutos até dourar.
Dica
A salada é excelente não só sozinha, mas também como acompanhamento para assar carnes.
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