O rei da minha cozinha em tempos de doença: Estas são as receitas que você precisa hoje também!

Você sabe quais alimentos deve incluir no seu cardápio, principalmente em períodos de doença? Temos para você receitas que contêm vitaminas importantes, e você certamente irá apreciá-las em momentos de doença ou imunidade reduzida.

Esta vitamina é importante para o nosso corpo (não só) em tempos de doença.

Nunca ouvimos falar antes zinco (juntamente com vitaminas D e C) tanto quanto durante a pandemia de COVID-19. Escolhemos suplementos dietéticos que contêm zinco porque sabemos que ele apoia a imunidade e facilita a luta do organismo contra os vírus. Mas você sabia que não precisa comprar, mas pode conseguir em alguns alimentos saborosos?

O zinco é necessário para muitos dos nossos importantes processos corporais – é necessário para a síntese de DNA, cicatrização de feridas, coagulação sanguínea, imunidade, metabolismo e crescimento. Até a capacidade de cheirar e saborear se deve ao zinco. O zinco é um mineral essencial, o que significa que o corpo deve obtê-lo através da dieta, pois não consegue produzi-lo. Quando você toma a quantidade recomendada de zinco diariamente, todas as funções corporais mencionadas funcionarão melhor. A ingestão diária recomendada (ODD) de zinco é de 8 miligramas, para mulheres grávidas e lactantes aumenta para 11 miligramas.

Quem corre maior risco de deficiência de zinco?

O zinco é um mineral traço, portanto o corpo humano necessita apenas de pequenas quantidades. Se você tem uma dieta variada, a deficiência de zinco é rara. Vegetarianos, gestantes, pessoas com distúrbios digestivos (doença de Crohn, colite ulcerativa), alcoólatras crônicos apresentam maior risco de falta deste material.

Quais são as melhores fontes alimentares de zinco?

Deve-se lembrar que as fontes de proteína animal de zinco são as mais facilmente absorvidas pelo organismo, embora a ingestão diária recomendada também possa ser alcançada com fontes vegetais de zinco. Se você quiser ter certeza de que sua dieta contém esse mineral valioso e que seu corpo pode absorvê-lo, inclua alimentos ricos em proteínas em sua dieta, além de alimentos que contenham zinco – melhore a absorção de minerais.

Os melhores alimentos com alto teor de zinco

carne vermelha

Se você come carne, a carne bovina é uma escolha clara quando se trata de alimentos ricos em zinco. Uma porção de 140 g contém 12,5 miligramas de zinco, o que já ultrapassa a ingestão diária recomendada. O curry de cabra também é uma boa fonte de zinco – contém 20% de ODD.

Experimente, por exemplo, estes saborosos:

ou suculento lentamente com molho de endro:

Aves

A carne mais escura – coxas de frango – fornece mais zinco do que o peito de frango branco. Existem 2,9 miligramas de zinco em uma coxa de frango cozida (27% DV) e 4,2 miligramas (38% DV) em uma coxa de peru cozida.

Experimente isso

ou excelente

Ostras

Normalmente não comemos ostras, muitos de nós praticamente nunca encontramos ou ousamos experimentar esta iguaria tentadora, embora por vezes perigosa (se as comermos cruas). O fato é que seis ostras contêm aproximadamente 50 miligramas de zinco (mais de 400% do DV).

tofu

O tofu é uma excelente fonte vegetal de proteína e também contém zinco. Meia xícara de tofu contém 2 miligramas de zinco, o que representa quase 20% do DV. Uma excelente alternativa à carne para veganos.

avalie não apenas tomates:

O tofu também fica excelente neste fresco:

Nozes e sementes

Você pode obter muito zinco simplesmente polvilhando sementes de abóbora, girassol ou cânhamo ou um punhado de castanhas de caju no purê de tomate ou na salada. 30 g de sementes de abóbora contêm 2,2 miligramas de zinco (20 por cento DV), sementes de girassol na mesma quantidade contêm 1,5 miligramas (14 por cento DV), sementes de cânhamo 2,8 miligramas (26 por cento DV) e em nozes têm 1,6 miligramas ou 15 por cento CHANCE.

Torne-se uma semente completa:

ou prepare sua saúde com sementes de cânhamo:

Feijão e leguminosas

Meia xícara de lentilhas cozidas fornece 1,3 miligramas de zinco, o que representa 11% do DV; meia xícara de grão de bico cozido contém 1,3 miligramas, ou seja, 12% de ímpar. Edamame, soja verde, também é rica em zinco, com 1,1 miligramas de zinco em meia xícara, ou 10% do DV.

Alterne a clássica sopa de lentilhas com esta saborosa receita. é nutritivo e muito saboroso:

ou excepcional, adequado em dias frios:

Iogurte, leite e queijos

Esses laticínios oferecem zinco e cálcio. 170 g de iogurte contém 1 miligrama, ou seja, 9% da RDA de zinco. 30 g de queijo suíço contém 1,2 miligramas (11% DV); Uma xícara de leite de vaca contém 1 miligrama (9% de ímpar).

Como fazer seu próprio super?

ou :

Alimentos integrais

Uma xícara de aveia cozida tem 2,3 miligramas, o que representa 21% do DV, o arroz integral oferece 1,2 miligramas de zinco, ou 11% do DV.

A aveia também pode ser usada para fazer pratos inusitados, não apenas mingaus:

ou :

Cogumelos e brinquedos

Embora os vegetais não sejam a fonte mais rica de zinco, alguns tipos oferecem quantidades maiores do que outros. Qual deles? Por exemplo, meia xícara de cogumelos shiitake contém 0,8 miligramas ou 7% do DV de zinco, e ervilhas verdes contêm 1 miligrama, o que representa 9% do DV.

Prove uma receita cheia de Ásia:

Ao combinar esses alimentos, você terá certeza de que terá zinco suficiente, o que fortalecerá o sistema imunológico e apoiará muitas funções essenciais do corpo. Você não precisa comprar suplementos nutricionais caros.

Nos meses frios, quando os vegetais frescos não são a nossa primeira escolha, é bom ter um aliado como a beterraba. Fortaleça a sua imunidade e experimente este smoothie: